Luc, Elodie, Jonathan, Tom le cuisinier, et Alexandre Rieu
Ancré dans le camping Clos du Thym, sur le chemin Negue Bous à Argelès-sur-Mer, le nom de ce nouveau lieu niché au coeur des vacances est vite apparu évident au premier regard : Le Barrathym. Sauf que les frères Rieu, Alexandre et Fabrice, avec Géraldine l’épouse de ce dernier, ont toujours un déclic d’avance quand il s’agit d’improviser, puis de se mettre en selle, et en scène bien entendu. Ils ont rapidement flairé la pépite estivale pour créer dans cet espace une sorte de voyage gourmand immobile, traduire ici en piochant dans le terroir de aqui afin d’élaborer une guinguette à soi, avec un truc en plus, entre comptoir, terrasses et jardins pour farnienter, flâner, lézarder, festoyer à la bonne franquette. Une guinguette éphémère (avec un truc en plus), programmée pour vivre le temps de l’été, et puis s’en va…
Les frères Rieu, visionnaires, à la tête du domaine viticole « Maison Albera », nous étonneront toujours. Inépuisables. Ils ne peuvent pas rester tranquille un seul été. Il faut toujours, tels d’infatigables baroudeurs, qu’ils marquent d’une manière ou d’une autre la saison estivale. Que ce soit avec un nouveau vin, une nouvelle étiquette, un slogan, une bouteille, une recette, des rencontres, un chef de cuisine, un concours, la recherche de saveurs, de couleurs : leur actualité viticole, légendée par un solide esprit de famille, ne cesse d’explorer et de valoriser notre territoire et ses terroirs. Du cousu main !
Après quelques essais ces derniers jours, histoire de caler la mise en place dans les moindres détails, l’inauguration du « Barrathym » est programmée pour très prochainement.Â
L.M.
Première dégustation de vins au « Barrathym ». Et en suivant il y en aura d’autres ! Ne jamais oublier qu’à l’origine le terme « guinguette » vient du mot « guinguet », qui désignait un petit vin issu des vignes dépendant du Clos Guinguet, sur les pentes de Belleville (Paris) : c’est là que sont nées les premières guinguettes à la fin du XVIIe siècle…
Convivialité : le maître-mot du « Barrathym » servi autour de planches à tapas !
Entre comptoir et terrasses-jardins, il y a même un grand écran, posé sur un fût (cela va de soi) pour suivre le match ! Hier soir, les Toulousains étaient de la fête dans le cadre de la finale du Top 14 (rugby). Olé !
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