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Gastronomie

Argelès-sur-Mer (Plage)/ Restaurant La Réserve : Serge, le “Monsieur Loyal” INoxydable, INcontournable, INimitable, INfatigable des terrasses du front-de-mer dans l’atmosphère des allées piétonnes (et de la canicule)

Du “Grand Serge”, tout simplement ! Bonne humeur contagieuse assurée.   En le croisant, le Grand Serge, posté dans le corner du restaurant La Réserve d’Argelès-plage, très exactement entre le front-de-mer et l’espace Charles-Trenet, vos vacances argelésiennes, bien méritées par les temps qui courent, ne pourront qu’être encore plus exceptionnelles   Depuis de très nombreuses...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ Zoom : la paella reste l’un des plats vedette de la saison estivale… olé !

Avec les moules-frites, les salades César, les brochettes de canard et les planxas (charcuterie ibérique notamment), la paella (paëlla ou paélia) demeure incontestablement l’un des plats préférés d’un été à Argelès-sur-Mer. A l’image de Max Renaut, très certainement le doyen des cuisiniers de la station balnéaire, qui dirige les fourneaux de l’Abrazia (établissement situé dans...
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Argelès-sur-Mer/ “Les Terrasses du Racou” : l’adresse idéale pour combiner dolce vita et repas en plein air… l’été est Là !

La très sympathique équipe qui fait vibrer “Les Terrasses du Racou”. Salomé, Gaétan Masneuf, le Chef David Da Costa, Denis et Esteban (en cuisine) et Paola.   Depuis la nuit des temps (selon la formule consacrée), le hameau Le Racou a toujours été un lieu original et festif, où l’on fait bande à part sur...
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Trouillas/ Les mardis 8 juillet & 5 août, 19H 30 – 21H 30 : “Ateliers cocktails” dans les jardins du Clos Cérianne

CP ATELIER COCKTAIL 2025
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Perpignan/ Kermesse scolaire dans une école publique : produits “only” halal !

    Des parents d’élèves nous ont saisi de cette affaire qui s’est déroulée récemment, lors d’une kermesse scolaire, dans une école publique de Perpignan où étaient proposés des produits exclusivement « halal »   De source généralement bien informée, en mairie de Perpignan, on apprend que le Premier magistrat Louis Aliot (RN), que nous...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ “L’Abrazia” : le restaurant salué dans la dernière édition parue du célèbre guide gastronomique Gault & Millau

  Heureux Sébastien Attelan du restaurant L’Abrazia, à Argelès-plage – situé au 7 de l’Allée des Palmiers et ouvert à l’année, tél. 04 30 19 74 29) -, et son chef de cuisine Max Renaut. Un tandem qui apporte une note insolite dans le répertoire culinaire local et estival.   Félicitations à toute la très...
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Baixas, Pia/ “Dom Brial” : le collectif vigneron lance son vin orange

JE DECOUVRE LE VIN ORANGE ­ ­ ­ DOM BRIAL 14 AVENUE MARECHAL JOFFRE, 66390, BAIXAS
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Saint-Cyprien/ “L’Almandin” dévoile ses trois prochaines Tables d’Honneur : une ode à la gastronomie d’exception !

    À l’heure où la gastronomie accorde une place croissante aux mets raffinés et aux produits d’exception, les amateurs éclairés se tournent de plus en plus vers des expériences rares, centrées sur la pureté du goût, l’authenticité des saveurs et la valorisation de terroirs d’exception. Cette exigence, qui distingue les tables de haute qualité,...
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Marquixanes/ Domaine “Mas Llossanes” : son Pure Syrah vient d’être sélectionné dans le Top 20 Roussillon du magazine britannique The Wine Merchant

A force  de ténacité, d’abnégation et d’amour viticole, le couple vigneron du Mas Llossanes récolte poc à poc les fruits de son  travail    Partis de rien, hormis de vieux sécateurs, Solenn et Dominique cultivent leurs vignes avec patience et détermination biologique. Ainsi, reconnaissance et récompense glissent d’un nouveau pas dans le panthéon de l’ancienne...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ “Passage des saveurs” : ambiance torride pour la Fête de la musique

  Maria et Denis, aux commandes de leur snack-restaurant “C ça ksé bon” situé au Passage des saveurs, 11 boulevard de la Mer à Argelès-plage, l’avaient promis : à savoir que l’édition 2025 de l’incontournable Fête de la musique serait littéralement “surchauffée”, en terrasse de leur établissement, et ce fut le cas ! Quinze jours...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ “Bistro and C°” : paella et seiche à la planxa alimentent la belle réputation de ce restaurant situé au coeur des allées piétonnes

De gauche à droite : Christophe (serveur), Roland Thomas (patron du restaurant “Bistro and C° avec sa fille Alison), Gilles Foxonet (maire de Baixas et 6e vice-président de la communauté Urbaine Perpignan-Méditerranée Métropole/PMM), Sliman (plongeur), Michel (serveur), Medy (commis de cuisine) et Mickaël (chef-cuisinier).     Cela fait maintenant plusieurs décennies que Roland Thomas – originaire...
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Argelès-plage (Passage des saveurs)/ “Chez Sergio” : le pizzaïolo qui fait d’un plat universel… une spécialité catalane !

Serge (ici avec sa délicieuse compagne Lydia) a repris cette année le corner-pizzeria des halles gourmandes municipales, le Passage des saveurs, situé au 11 boulevard de la Mer à Argelès-plage.   “Chez Sergio” est ouvert tous les soirs de la saison estivale et propose à la carte, une grosse vingtaine de suggestions autour de LA...
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Argelès-sur-Mer/ Il était une fois René Didelot : rencontre avec un personnage haut-en-couleur, dans sa cave à vin extraordinaire

  Hier à la pause apéritive de la mi-journée, René Didelot avait convié une douzaine d’amis, de connaissances, autour de deux-trois tonneaux, dans son mas, plus précisément dans sa cave à vin particulière, un lieu sculpté dans une sorte d’étable qui rendrait fou de jalousie le restaurateur le plus et le mieux étoilé du pays...
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Occitanie/ Restauration d’entreprise : “Refectory” poursuit son déploiement en région et ouvre un nouvel itinéraire de livraison autour de Perpignan

Refectory, l’acteur le plus innovant de la restauration d’entreprise, annonce l’ouverture d’un nouvel itinéraire de livraison en région Occitanie à partir du 23 juin prochain. Grâce à cette nouvelle desserte quotidienne, les salariés de la région entre Narbonne et Perpignan auront désormais accès à une restauration variée, de qualité à un coût accessible, directement sur...
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Perpignan (Restaurant Le Yucca)/ Du 22 juin au 20 juillet : exposition de Jean Banq, “Photographismes”

      Présenter Jean Banq est à la fois simple étant donné sa réputation bien établie depuis de nombreuses années et compliqué vue l’extraordinaire palette de ses inspirations et les variations originales qu’il applique à ses créations   A partir de photos, il compose (sans IA) de subtiles montages sur différents thèmes, sérieux ou...
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Marquixanes (Mas Llossanes)/ Solenn et Dominique Génot, vignerons : “Rosé 2024, une cuvée engagée, un message clair”

  Rosé 2024 : une cuvée engagée, un message clair Notre tout nouveau rosé 2024 n’est pas seulement un vin frais, franc et vivant. C’est aussi notre première cuvée affichant la liste complète des ingrédients, conformément à la nouvelle réglementation européenne. Une transparence que nous accueillons avec fierté.   Dans notre bouteille ? Du raisin bio....
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Argelès-plage (Passage des saveurs)/ Samedi 21 juin, 18H : spécial karaoké… la “Casa de l’huître” fête la musique !

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Céret/ Feria : lancement réussi de la cuvée

Lancement réussi, hier, de la Cuvée Feria de Céret, édition 2025, au Cellier des Arcades, à Céret. En présence de : Agnès Torreilles, conceptrice de l’étiquette et de la superbe affiche, de Jonathan Budo, caviste, “Fonfon” qui a réalisé les tapas de fruits & légumes, et de l’Argelésien Charles Campigna himself, agent commercial du Domaine J.Laurens...
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Argelès-sur-Mer (Plage Nord)/ Restaurant “Le Lamparo” : son équipe, sa terrasse dans le cadre bucolique de l’allée des écureuils… et sa parillade de poissons !

Laetitia Payret, Nolan, Eliott et Aline (manque sur la photo le chef-cuisinier Serge Payret) : la très sympathique équipe du restaurant “Le Lamparo”, situé dans le centre commercial Costa Blanca, côté allée des écureuils, derrière le “T-Club” (ex discothèque “Le Pot Chic”), secteur Plage Nord.   Il y a des endroits, des tables, des adresses...
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Céret/ Ce jeudi 12 juin, 18H – minuit : Cap d’Ona, soirée anniversaire… 1 an en Vallespir, ça se fête !

  BUFFET TAPAS CHAUD & FROID + GRILLADES 100 % CATALANES (Formule 29 € ) Plus de dix bières Cap d’Ona à la pression à (re)découvrir, avec le dernier Millésime de La Bière Blanche bio à la Cerise de Céret, des Cocktails 100% Cap d’Ô, des spiritueux Distillation Cap d’Ona, -50% sur les bières Wood Aged...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ “El limon picante” : pourquoi la cuisine péruvienne cartonne…

Le chef-cuisinier péruvien du restaurant “El limon picante”, Luis, entouré de son équipe devant les fourneaux et en salle, sa soeur Amalia et Malik le serveur… sous le regard artistique du lama, animal qui fait partie intégrante de nombreuses cérémonies péruviennes, car il symbolise souvent la prospérité, la gratitude et l’interaction entre l’homme et la...
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Côte Vermeille/ Météo défavorable, pouvoir d’achat en berne, manque d’anticipation des élus : la saison estivale peine à démarrer et cela commence à inquiéter les professionnels du tourisme

  Après un mois de mai 2025 littéralement catastrophique – malgré un calendrier des plus favorables avec de très longs week-ends -, en suivant le mois de juin est loin, même très loin, de se présenter sous les meilleurs auspices. Réservations hôtelières (campings compris of course) en berne, locations de meublés très en retard, baisse...
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Baixas/ Vendredi 27 juin, 19H : La Grande Guinguette de la cave “Dom Brial” est de retour (avec Le Système sens interdit)

La Grande Guinguette est de retour JE M’INSCRIS ­ ­ ­ DOM BRIAL 14 AVENUE MARECHAL JOFFRE, 66390, BAIXAS
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Argelès-plage (Passage des saveurs)/ “La Casa de l’huître” : ouverture d’un bar à huîtres, fruits de mer et tapas

David Chevailler et Miguel ont ouvert ce vendredi 6 juin “La Casa de l’huître”.   C’est le dernier-né des établissements de bouche dans la station balnéaire d’Argelès-sur-Mer, puisque La Casa de l’huître* a ouvert ses portes hier soir, dans l’allée municipale Passage des saveurs, ancré sur le boulevard de la Mer, à Argelès-plage. Un site...
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Villeneuve-de-la-Raho/ Ce samedi 7 juin, 18H : soirée rugby & grillades à “La Cabane”

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Argelès-sur-Mer/ Grand Hôtel Le Lido : la plage a désormais son 4 étoiles !

Pascale et Etienne Lormand dirigent désormais un hôtel classé 4 étoiles à Argelès-sur-Mer. Le seul et unique situé dans le secteur Plage de la célèbre station balnéaire, l’une des plus populaires de la façade méditerranéenne de la vaste région Occitanie. Hier à l’heure du déjeuner, les seuls personnels du Groupe familial Lormand Roussillhotel avaient été...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ Grand Hôtel “Le Lido” : l’établissement historique du Groupe familial Lormand Roussilhotel classé 4****

    Le Grand Hôtel Le Lido, à Argelès-sur-Mer, vient de passer de trois à quatre étoiles. Un nouveau classement Atout France qui récompense la qualité des nouveaux équipements et des services proposés. L’établissement étoffe par ailleurs ses prestations avec la création d’une salle de séminaires et de réception   Guy Lormand, fondateur du Groupe...
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Saint-Génis-des-Fontaines/ Juin : les événements prévus dans la commune

Expositions de peintures Mickaël Brana à la « Galerie des 2 clochers » -Du 2 au 17/06 dans le cloître et le hall de la mairie : Ecole de Saint-Génis -Du 19/06 au 15/07 dans le cloître : Les enfants du CLAE     Tous les lundis de 17H 30 à 20H 30 Marché Camping...
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Orlhaguet (Argences-en-Aubrac)/ Disparition : le célèbre chef cuisinier Jean-François Ferrié est décédé hier matin, à l’âge de 81 ans

  Natif de Najac, dans l’ouest Aveyron, Jean-François Ferrié, célèbre restaurateur, à Rodez notamment, et entr’autre, aura surtout été, dans les années 90 à 2000, le chef-cuisinier (français) le plus renommé de la fière capitale catalane, Barcelone   Avec d’autres restaurateurs aveyronnais – dont David Bouviala (Hostellerie du Levézou à Salles Curan), Bernard Charrié (Hostellerie...
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Carcassonne (à la Cité)/ 11 juin : présentation officielle de “Vitrines de Vins de l’Aude”

L’œnotourisme ne cesse de prendre de l’ampleur en France avec plus de 10 000 caves ouvertes à la visite et ses 11.4 millions d’œnotouristes*. Plus qu’un phénomène de mode, il s’impose aujourd’hui comme un véritable levier de développement pour la filière viticole, conjuguant attractivité territoriale, valorisation des savoir-faire et diversification économique   Dans l’Aude, 2ᵉ...
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