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Gastronomie

Oms (Les Aspres)/ INcroyable : le foie gras du “Mas Cané” se déguste aussi à Gustavia (Saint-Barthélémy), l’île où repose Johnny Hallyday

Les précieuses gourmandises du Mas Cané, ambassadrices du bon goût des Aspres !   Incroyable ! Un éternel voyageur originaire d’Argelès-sur-Mer, actuellement en escapade gourmande dans les Caraïbes, faisant étape sur les hauteurs de Gustavia, principal bourg (environ 2 800 habitants) de l’île Saint-Barthélémy – et le chef-lieu de cette collectivité d’outre-mer française des Antilles...
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Villefranche-de-Conflent/ Dimanche 21 décembre, dès 10H : Journée de la truffe

  -Dès 10H Marché de Noël des producteurs locaux -10H 30 – Place du Bastion du Dauphin Ouverture du Marché aux Truffes fraîches Lancement Officiel du Livre « La Chair et la Roche : écrivains en résidence agitée à Villefranche-de-Conflent » écrit par Pierre-Jean Brassac, avec dédicace dès 10H 30. -11H 30 & 15H Lecture théâtralisée du...
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Sorède/ Marché de Noël : un festival de lumières haut en couleur dans une ambiance des plus conviviales

(Photos V.P.) Hier soir, à Sorède, dans les Albères, avait lieu l’ouverture du Marché de Noël, situé dans la salle des Fêtes, en haut du village. Comme le veut la tradition, cette inauguration était précédée de l’incontournable Parade des lumières, en musique, avec la féé de Noël et son lutin, avec les enfants de Sorède...
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Carcassonne (Aude)/ Franck Putelat, chef étoilé : “Mon but est de produire de l’excellence au prix le plus juste”

(Vu sur la Toile)   À la tête d’une table deux étoiles Michelin, auréolé de mille et un titres, le chef carcassonnais Franck Putelat, à la manoeuvre dans les cuisines du domaine de Verchant à Montpellier, entre autres, est en perpétuel mouvement pour réinventer un métier quelque peu bousculé par la conjoncture. Rencontre. (Arnaud Gauthier...
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Argelès-sur-Mer/ 20 ans plus tard, 20 ans plus loin : le grand retour de la fantaisie étincelante “Nolita”, le vin festif qui a fait pétiller toute une jeunesse catalane !

INcontestablement (et c’est d’ailleurs incontesté), “Nolita” aura été le marqueur de toute une génération de jeunes catalans avides de rendez-vous festifs, de nuit comme de jour, de soirées diversement philosophiques brillantes de tous les feux et magnifiées par les bulles de Maison Albera. On ne peut que dire un big “MERCi !” à la famille...
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Baixas (Caveau Dom Brial)/ Mercredi 10 décembre, 19H : soirée Mi-Nuit fines bulles

Mi-Nuit Fines Bulles ­ Mi-Nuit Fines Bulles vin effervescent 7.5% La légèreté d’une nuit d’été, l’éclat des bulles dorées, la gourmandise d’un plaisir tout juste cueilli par Dom Brial. A découvrir à partir du 10 décembre   ­ JE DECOUVRE LE MI-NUIT FINES BULLES Soirée Mi-Nuit Fines Bulles Le mercredi 10 décembre À partir de...
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Lyon/ Pâté-croûte : le Thuirinois Thibault Gonzales sacré champion du monde, hier soir

(Vu sur la Toile)   Le Français Thibault Gonzales sacré champion du monde de pâté-croûte Lyon (AFP) – Le Français Thibault Gonzales a été sacré champion du monde de pâté-croûte lundi soir à Lyon, un titre que les chefs japonais défendent farouchement depuis plusieurs années.   AFP/Agence France Presse.- Thibault Gonzales, gérant de la boucherie-charcuterie...
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Céret/ Bières de Noël 2025 : le brasseur Cap d’Ona dévoile sa collection

Un doublé historique aux World Beer Awards et une célébration de l’excellence brassicole française. La Brasserie-Distillerie Cap d’Ona en Vallespir présente sa nouvelle Collection de Bières de Noël 2025, une série de créations exclusives célébrant la saison hivernale, les arts de la table et le raffinement brassicole à la française : CAP DONA_Dévoile sa collection...
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Baixas, Pia/ Jusqu’au 1er décembre : “Black friday” au caveau de Dom Brial… et en ligne !

JE PROFITE DES OFFRES Retrouvez nos offres Black Friday à nos caveaux à partir du lundi 24 novembre jusqu’au samedi 29 novembre CAVEAU DE BAIXAS 14 Avenue du Maréchal Joffre 66390, BAIXAS 04 68 64 22 37 ITINÉRAIRE → CAVEAU DE PIA 35 Route de Rivesaltes 66380, PIA 04 68 63 28 13 ITINÉRAIRE →...
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Perpignan (Restaurant Le 17)/ Du 1er décembre 2025 au 3 janvier 2026 : “Racines”, par Isabelle Altadill

  “Racines”… Un titre qui évoque ce que l’on ne voit pas directement mais qui est essentiel Un arbre comme un être humain, n’existe que grâce à ses racines, donc cette expo évoque ce qui ne se voit pas, elle renvoie à nos origines, nos atavismes, nos cultures, nos points communs et nos différences. Grâce...
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Argelès-sur-Mer/ Vu chez ALDI : la galette des rois… décidément, y’a plus de saisons maintenant on ne sait plus comment manger !

Hier lundi 24 novembre 2025, jour de la Sainte-Flora, le supermarché ALDI proposait en promotion du jour “bon plan”, au rayon boulangerie et viennoiseries : une galette des rois… ce, à quarante-trois jours pile-poil du dimanche 6 janvier 2026, la prochaine date de l’Epiphanie traditionnellement fixée et célébrée (depuis le concile Vatican II) par l’Eglise...
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Collioure/ “Mamma”, la table des Roches Brunes : à la Une des pages Art de vivre & Gastronomie du Figaro Magazine (n°138)

 
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Le Boulou/ Lundi 24 novembre, 18H 30 : attribution du titre de “Maître restaurateur” à Joël Brial, restaurant “La Belle Vigne”

Remise officielle de la plaque « Titre Maître Restaurateur » à Joël Brial, restaurant La belle Vigne, au Boulou, par Brice Sanac, président de l’UMIH66 et Pierre Regnault de la Mothe, préfet des P-O : lundi 24 novembre, à 18H 30, au restaurant La belle Vigne, au Boulou. Le Titre de Maître Restaurateur est la...
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Baixas/ Dom Brial : le Muscat de Noël est arrivé

Premier Muscat de Rivesaltes de l’année mis en bouteilles dès la fin des vendanges, le Muscat de Noël se déguste dès le troisième jeudi de novembre.   En 2025, sa sortie est prévue le jeudi  20 novembre. 35 jours avant Noël, il est le partenaire idéal de la saison des fêtes ! 11,90 € TTC COMMANDER...
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Argelès-sur-Mer/ Jeudi 20 : comme chaque troisième jeudi du mois de novembre, le port et le village se mettent à l’heure du Beaujolais Nouveau…

Au Vin/20, place République, dans le coeur historique du village d’Argelès-sur-Mer, l’équipe emmenée par Pascal et Jean-Jacques soigne particulièrement cette soirée car il s’agit de l’un des rendez-vous phare de cette bodega sur le calendrier. Ambiance assurée sur fond de castanyade ! Un incontournable, évidemment, pour bien vivre ensemble un grand moment de convivialité.  ...
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Céret/ Vendredi 14 novembre (de 18H à Minuit) : “Cap d’Ona” en fête avant les fêtes… sortie de cuve exclusive des trois divines Bières de Noël

  (Communiqué)     Les amis, on commence Noël en avant-première à Cap d’Ona Céret !   -Sortie de cuve exclusive de nos trois divines Bières de Noël : Rousse bio au marron façon marron glacé ; Blanche bio aux agrumes frais d’ici ; Blonde triple affinée en barrique de whisky. -Dégustation des nouveaux millésimes...
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Laroque-des-Albères/ Bar-restaurant : le “Café des Artistes” repris par Angela et Pierre Figueres

Pierre et Angela Figueres, deux Colliourencs aux commandes désormais du bar-restaurant le “Café des Artistes” à Laroque-des-Albères.   Depuis le 1er novembre, le bar-restaurant le « Café des Artistes » à Laroque-des-Albères a changé de direction. Ce sont Pierre et Angela Figueres, gérants du restaurant « Le Petit Catalan » à Collioure qui succèdent à...
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Port-Argelès/ Une météo carrément estivale : des terrasses de restaurant prises d’assaut…

Ambiance estivale sur les quais de Port-Argelès où les restaurants encore ouverts pendant ce long week-end du 11-Novembre – comme ici chez Sandra et Franck, “Le seize / 16”, quai Marco Polo -, ont vu leurs terrasses littéralement prises d’assaut à l’heure du déjeuner par des touristes de plus en plus nombreux hors saison. La...
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Saint-Jean-Pla-de-Corts/ Dimanche 8 févier 2026 : venez vous divertir et régaler vos “papilles” au cours d’un repas gastronomique exceptionnel, accompagné d’un spectacle musical

  Sur réservation places limitées ! Nombreuses animations, grand marché des produits régionnaux, conférence sur la “Vie de la truffe Noire du Canigo” son utilisation, démonstration de recherche de “Truffes” avec chien dressé… – Contact tél. 06 09 32 82 99   20251024_185954  
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Saint-Cyprien/ 14 – 16 novembre : le restaurant étoilé L’Almandin dévoile sa 187e Table d’honneur… “caviar & champagne” !

Du 14 au 16 novembre 2025 À l’heure où la gastronomie accorde une place croissante aux mets raffinés et aux produits d’exception, les amateurs éclairés se tournent de plus en plus vers des expériences rares, centrées sur la pureté du goût, l’authenticité des saveurs et la valorisation de terroirs d’exception. Cette exigence, qui distingue les...
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Perpignan/ 17 – 19 novembre : 73e congrès national de l’Union des Métiers de l’Industrie Hôtelière (l’UMIH)

L’Union des Métiers de l’Hôtellerie Restauration (UMIH), première organisation patronale représentative du secteur des cafés, hôtels, restaurants, établissements de nuit et traiteurs (CHRDT), tiendra son 73ᵉ congrès national du 17 au 19 novembre 2025 au Palais des congrès de Perpignan   Placée sous le thème « L’hospitalité, trait d’union des territoires », cette édition soulignera...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ Mardi 11 novembre : Jean-Jacques Dedieu rend son tablier… pour aller mettre du beurre dans les épinards à Sorède

  N’allez pas pour autant imaginer que c’est la fin des haricots, pour lui. Surtout pas ! Jean-Jacques Dedieu nous a tellement habitué à rebondir, sur la route des gourmets, pour y faire bonne chère, que ce n’est pas encore là où il s’imagine aller, être, qu’il fera chou blanc. Heu-reux comme un coq en...
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Le Soler/ Samedi 15 novembre, 10H – 17H : littérature et vin, 8e édition

Comme chaque automne, l’association Culture en Têt invite le public à célébrer le mariage entre les mots et le vin à l’occasion de la 8e édition de « Littérature et Vin », qui se tiendra le samedi 15 novembre, de 10H à 17H, au Château Nadal, route de Thuir   Cette journée conviviale et culturelle...
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Toulouse (CFA de Blagnac)/ Lundi 17 novembre : sélection régionale pour la 71e édition du concours national “Le meilleur apprenti cuisinier de France”

71e édition du Concours National “Le Meilleur Apprenti Cuisinier de France” Organisé par l’Association des Maîtres Cuisiniers de France « De la transmission au rayonnement international de l’art culinaire français » Les sélections régionales se tiennent du 20 octobre au 24 novembre – Finale Nationale le 12 janvier 2026. Porté depuis 1955 par l’Association des...
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Barcelone (Espagne)/ 07 – 09 novembre 2025 : “My Coffee Awards” revient pour sa 4e édition… café à volonté, premier championnat féminin, ambiance urbaine et l’ambition d’accueillir 15 000 visiteurs

Barcelone, le 27 octobre 2025 — De phénomène de niche, la coffee rave est devenue un symbole d’un art de vivre contemporain, le café de spécialité est devenu le nouveau moteur des loisirs diurnes en Europe. À une époque où la consommation consciente et le bien-être dictent les tendances, le café s’impose comme un véritable...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ “Octobre Rose” : une façon originale et insolite de témoigner sa solidarité…

Jean-Jacques Dedieu, restaurateur (“Bodega Les Sirènes”) avenue du Vallespir à Argelès-plage, a choisi de soutenir l’opération “Octobre Rose”, à sa manière, en peignant symboliquement en rose l’une des chaises (on ne voit qu’elle !) meublant la partie terrasse de son établissement. Insolite et original. Au comptoir des “Sirènes”, ce clin d’oeil alimente chaque pause apéritive....
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Thuir/ Nuit des Grenaches du Monde & Salon Be Ranci : la capitale des Aspres sera aussi celle du vin en novembre !

En novembre, Thuir devient la nouvelle capitale du vin en Europe   L’Institut Régional de Sommellerie Sud de France (IRS), pôle d’excellence porté par la Communauté de Communes des Aspres, accueille deux événements internationaux majeurs : –« Notre mission est de former les professionnels de demain tout en favorisant le dialogue entre producteurs, sommeliers et...
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Argelès-sur-Mer/ Chemin de Valmy : l’automne au mas “Mon Faré”, la saison des saveurs et des gourmandises…

Le chef de cuisine du mas “Mon Faré”, Pierre Mancebo, entouré de son second, Kelvyn Fiacchetti (à droite sur la photo) et de Aaron Coudène, élève au lycée professionnel Christian-Bourquin d’Argelès-sur-Mer. Sans oublier la dynamique Hélène en salle !     La simple lecture de l’ardoise “Saison d’Automne” est une invitation à la gourmandise, aux...
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Port-Vendres/ Face à la baie : prise d’un “gros poisson”

Magnifique ! Magique ! Une pêche tout simplement mi-ra-cu-leu-se ! Jacky est son trophée. Passionnant et passionné, il nous a confié en toute modestie : “L’automne est toujours la meilleure période pour les beaux prédateurs comme la sériole et autres. Les activités humaines en mer étant moins nombreuses, moins agitées, les températures sont aussi plus...
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Toulouse/ Retour ; 1re édition du Salon de la poissonnerie et des produits de la mer (SNAP)

La 1re édition du Salon de la Poissonnerie et des produits de la mer – SNAP, portée par la SCAPP et l’OPEF, s’est tenue dimanche 5 et lundi 6 octobre au Grand Marché de Toulouse   Pendant les deux jours d’exposition, 2 100 visiteurs sont venus de toute la France à la rencontre de la...
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