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Gastronomie

Argelès-sur-mer (Plage)/ Dans les cuisines du “Carnaval Café”* : Julien Cortes, sans aucun doute le Chef le plus ensoleillé – et le plus aventureux – de sa génération

Julien Cortes, Chef de cuisine du “Carnaval Café” à Argelès-plage : “Je me sens plus que vivant dans cette saison particulièrement. Je me sens bien dans cette saison !”.   Chaque fois qu’il rentre dans sa cuisine, celle du restaurant-bar-lounge “Carnaval Café” en l’occurrence, à Argelès-plage, chaque fois qu’il s’installe devant les fourneaux, on dirait...
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Argelès-sur-mer (Plage)/ “Passage des saveurs” : la cuisine péruvienne a aussi son berceau catalan, grâce à Lluis et son “El limon picante!”

Le Péruvien Lluis, fondateur et chef-cuisinier de “El limon picante!”, Passage des saveurs à Argelès-plage.   Depuis quelques mois, la cuisine péruvienne est devenue mondialement réputée. Chroniqueurs gastronomiques, influenceurs, reportages et chefs-cuisiniers se succèdent sur les plateaux télévisés, en France et dans le reste de l’Europe, pour mettre en valeur ce patrimoine culinaire désormais reconnu...
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Argelès-sur-mer (Plage)/ “Passage des saveurs” : réouverture du stand “Domaine Manya-Puig-Valentin”

La sublime Louna Galaup présente le Collioure Blanc 2023 (vendu 13€ la bouteille au stand-caveau), mis en bouteille à la propriété “Manya – Puig – Valentin”  (tél. 06 83 81 90 90) par les vignerons-récoltants et qui a décroché une superbe médaille d’Or au Concours Général Agricole 2024 – qui s’est déroulé dans le cadre...
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Argelès-sur-mer (“Passage des saveurs”)/ Restaurant La Rouillade : les vignes d’altitude de Maison Albera s’implantent à la plage le temps d’une soirée dégustation

Paul Mateu (aux commandes de “La Rouillade”), Fabrice et Géraldine Rieu (“Maison Albera”), Nino Consoli (commercial chez “Maison Albera”).   Hier en début de soirée, plus précisément à l’heure apéritive, au restaurant “La Rouillade”, situé dans le Passage des saveurs (boulevard de la Mer), à Argelès-plage, Paul Mateu recevait “Maison Albera”, qui trouve sa source...
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Argelès-sur-mer (Plage)/ Ce jeudi, à 18H 30 : soirée dégustation des vins Maison Albera au restaurant “La Rouillade”, au Passage des saveurs

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P-O/ Restauration : sur le littoral, un début de mois de juin “catastrophique”

Sur le sol roussillonnais, et en particulier sur le littoral, selon de nombreux et divers témoignages de professionnels exerçant dans le secteur de la restauration, le début du mois de juin serait plutôt “poussif”, voire “calamiteux”, au niveau de la fréquentation touristique constatée dans leurs établissements   Si la plupart des professionnels ne sont pas...
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Argelès-sur-mer (Valmy)/ “Bacchus” : le dernier jour du festival annulé !

(Communiqué)   Alerte météo : par mesure de sécurité, le dimanche en famille n’aura pas lieu Après ces trois soirs exceptionnels de fête et de communion au festival Bacchus, autour des vins du Roussillon, des restaurateurs locaux et des artistes, la journée en famille de demain s’annonçait comme une grande fête de clôture de cette...
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Argelès-sur-mer/ Lieu-dit “Les Paganes” : les gens du voyage s’installent…

De source généralement bien informée, mais non autorisée, le préfet des P-O Thierry Bonnier, aurait demandé, avec une certaine insistance, au maire d’Argelès-sur-mer et président de la Communauté de communes Albères – Côte Vermeille – Illibéris (CC-ACVI), Antoine Parra (Divers Gauche/ DvG), d’accueillir sur un terrain spécialement aménagé une importante délégation des gens du voyage…...
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Argelès-sur-mer (Taxo)/ “Goélia Village Club” : Pépète et Romain ont repris le snack-restaurant dans cet environnement naturel, face aux Albères, qui s’étire sur dix hectares !

Pépète et Romain.   C’est au pied du massif des Albères, plus précisément au sein de la résidence Goélia Argelès Village Club, dans un ensemble verdoyant de dix hectares, à peine à même pas une poignée de kilomètres de la célèbre et très populaire plage d’Argelès-sur-mer via le secteur de Taxo, que Pépète et Romain...
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Banyuls-sur-mer/ “La Cabana d’Arno” : la table qui fait prendre de la hauteur aux tapas

La Cabana d’Arno – située avenue A. Gerbault à Banyuls-sur-mer, tél. 04 30 19 70 48 -, l’une des adresses parmi les plus incroyables du littoral roussillonnais, haut-perchée et stylée sur la côte vermeille… où l’on savoure en plus d’excellents tapas Le restaurant-perchoir fonctionne désormais midi et soir, avec vue imprenable sur la baie et...
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Argelès-sur-mer (Plage)/ “Les Halles Tamarins” : un concept original pour passer à table… ou prendre un verre

  Une poignée de conteneurs-bungalows alignés en ringuette tel un chantier pour une promotion immobilière, ou encore dans les docks de Port-Vendres, sur une centaine de mètres carrés, dans une allée centrale du quartier piétonnier d’Argelès-plage : c’est le dernier concept, pas pour des visites d’appartements mais bien pour se mettre à table dans la...
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Pic du Midi de Bigorre (Hautes-Pyrénées)/ Au “Restaurant 2877” : un foie gras au Banyuls Grand Cru au sommet !

Au restaurant 2877 en haut au Pic du Midi, le chef propose un foie gras au Banyuls Grand Cru. Une carte qui met en avant les produits du terroir de l’est à l’ouest des Pyrénées, d’un bout à l’autre de la chaîne montagneuse.
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Saint-Cyprien/ Groupe Roussillhôtel : après quatre mois de travaux, l’hôtel 5* “L’Île de la Lagune” rouvre ses portes et dévoile son nouveau spa marin

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Argelès-sur-mer (Village)/ “Le Relais de la Massane” : une carte de vins étoffée avec l’arrivée du vigneron de aqui, Thomas Deprade-Jorda

    Désormais, les vins du Domaine Thomas Deprade-Jorda rejoignent la carte de Josiane et Philippe Bessière, aux commandes de l’historique établissement argelésien, Le Relais de la Massane   Après trois décennies à la barre de la prestigieuse “Côte Vermeille”, sur les quais de Port-Vendres, les Bessière ont repris au tout-début du printemps, en famille,...
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Tautavel/ “Le Mas Janeil” : Là, Là & Là… François Lurton lance une nouvelle cuvée atypique, une mélodie en rouge, un vin frais et aérien idéal pour l’été sous le soleil du Roussillon

Là, Là & Là Une Mélodie en Rouge  Francois Lurton lance une nouvelle cuvée atypique :   Un vin rouge frais et aérien, idéal pour l’été.   Assemblage subtil de trois terroirs sélectionnés parmi ses propriétés du Sud de la France «Là, Là et Là» Pour cet assemblage inédit et tout en subtilité, François Lurton...
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Argelès-sur-mer/ Leila Ortiz : Cheffe de cuisine aux commandes des fourneaux de l’un des restaurants les plus emblématiques de la côte catalane, la “Nouvelle Vague”

Leila Ortiz.   Leila Ortiz, 31 ans, est la Cheffe du restaurant-club-de-plage Nouvelle Vague, situé Plage nord à Argelès-sur-Mer (direction centre commercial Costa-Blanca), établissement fondé par Julien Gallos (Juju pour les fins connaisseurs de ce haut-lieu de la cuisine roussillonnaise).   La Cheffe de cuisine Leila Ortiz avec une partie de sa brigade du restaurant-club...
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Saint-Cyprien/ Emilien Leleu : l’apprenti-boucher remporte un prix national !

Emilien Leleu, apprenti à la boucherie du Centre Martin à Saint-Cyprien, a remporté le prix “les valeurs de la filière” à l’occasion de la finale du concours un des Meilleurs Apprentis Bouchers de France 2024 !     Concours “un des Meilleurs Apprentis Bouchers de France” 2024   Dimanche 26 et lundi 27 mai s’est...
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Banyuls-sur-Mer/ Nous y sommes : l’hôtel-spa “Villa Camille” ouvre ses portes aujourd’hui

    OUVERTURE Nous y sommes, la Villa Camille Hotel & Spa ouvre ses portes aujourd’hui ! Les tous premiers clients, dont les Camille qui ont gagné une nuitée grâce à la campagne de lancement, seront reçus aujourd’hui pour découvrir en avant-première ce tout nouvel hôtel 4* – premier hôtel du groupe ASSAS dans le sud de la France. D’une bâtisse historique construite en...
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Estagel/ Les Vignes du Vent : et une cuvée à la santé des Dragons Catalans !

  Il ne pouvait pas en être autrement. Une cuvée pour le rugby à XIII, dans un village qui a été un fief treiziste à la renommée certaine. Aujourd’hui, la succession se prépare avec une école de rugby généreuse et qui fait parler d’elle     Ainsi, Les Dragons Catalans ont leur cuvée. C’est cette...
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Argelès-sur-mer/ Concours “Grenaches du Monde” : une médaille en Or pour le Rosé des cimes de Maison Albera !

  La Maison Albera* vient d’être récompensée par une superbe médaille d’Or décernée à son vin Rosé des cimes (12°)** lors du Concours international des Grenaches du Monde !   Rosé produit le plus haut de France (à 597 mètres d’altitude), puisant sa douce minéralité sur un terroir “roche mère de granite”, le Rosé des...
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Montner/ “Vignoble en voie de disparition” : l’incroyable bouteille qui fait le buzz… grâce à son étiquette !

“Vignoble en voie de disparition” : c’est écrit dessus…
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Sorède/ Le vendredi : c’est jour de marché de plein vent !

  Des exposants de plus en plus nombreux sur la Place Combes (place d’en-bas), près de douze commerçants partagent l’espace ombragé et proposent divers produits pour le plaisir des habitants et habitantes de la commune   Chaque vendredi matin, de 8H à 13H, chacun trouvera de quoi remplir son panier : boucherie-charcuterie, fromage de chèvre...
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Perpignan/ Samedi 25 mai, 11H – 18H : Marché aux vins et à l’huile d’olive, places de La Loge et Jean-Jaurès

  Retrouvez de multiples producteurs d’huile d’olive, des domaines viticoles, mais aussi un producteur de safran qui vous proposeront leurs délicieux produits du terroir à la vente.   Au programme… – À partir de 11H : début du marché : dégustations et ventes. – De 11H à 15H : déambulation des géants. – De 11H...
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Toulouges (Parc de Clairfont)/ Fête de la saucisse catalane : sous la pluie, c’est la cargolade qui a eu le plus de succès !

  (photos @H.L.)
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Argelès-sur-mer/ Vintage et très tendance : s’attabler au restaurant, “La Canne à Sucre”, pour déjeuner ou dîner dans la vaisselle de grand-mère !

Une déco conviviale et astucieuse, jusqu’à la fin du repas, dans une tasse de café vintage qui vient camoufler l’air du temps… Dans la salle à manger, une Renault 4CV… à faire pâlir d’envie un concessionnaire automobile, of course !   Imaginez-vous attablé en terrasse d’un restaurant (“La Canne à Sucre” en l’occurrence), sur le...
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Corneilla-del-Vercol/ Vignobles Jonquères d’Oriola : “Cavalcade”, la cuvée à l’esprit olympique !

La famille Jonquères d’Oriola célèbre une histoire riche en succès olympiques et en héritage viticole. Des médailles d’or, d’argent et de bronze ont en effet été remportées dans des disciplines variées, faisant de cette famille un nom incontournable dans l’histoire des Jeux Olympiques. La cuvée Cavalcade du Château de Corneilla est bien plus qu’un simple...
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Perpignan/ Jeudi 16 mai : dégustation d’exception chez “Bohèm” mariage de la truffe avec les Vins dAmour du Domaine Dornier à Maury

(Communiqué)     -“Rejoignez-nous pour une dégustation de truffes pour célébrer la fête des mères ! Laissez-vous tenter par les saveurs exquises de la truffe à travers une omelette à la truffe, de toasts au beurre de truffe et radis et des crêpes miel et truffe accompagné de limoncello Spritz à la truffe, le tout...
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Argelès-sur-mer (Plage)/ Passage des saveurs : le restaurant “Thaï Siam” a remis le couvert pour la saison

Jed et Don, le grand retour… très attendu ! Leur restaurant (très) estival, “Thaï Siam” (tél. 06 59 01 37 39), a rouvert ses portes au début de ce mois de mai, dans le désormais célèbre Passage des saveurs municipal, situé boulevard de la Mer, à Argelès-plage, et qui abrite plusieurs établissements cuilinaires à thème...
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Argelès-sur-mer (Village)/ “Plancha Mama” : les tapas ont enfin une adresse… dans l’ancienne Cabane du pêcheur, Ophélie et Christophe se sont mis à table pour mieux nous servir !

Ophélie Mafray et Christophe Pla à l’entrée de leur cave à tapas, “Plancha Mama” (tél. 04 68 37 78 23*), située place Gambetta, dans le centre historique du village d’Argelès-sur-Mer, le dernier-né des lieux de gourmandises que les amateurs du genre culinaire ont déjà pris d’assaut ! Une enseigne à peine changée – c’était l’ex...
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Céret/ Concours TF1 – Midi Libre : son marché de plein vent sera-t-il le plus beau de France…

C’est officiel depuis ce mercredi 8 mai 2024, grâce à un partenariat entre TF1 et le quotidien régional Midi Libre, le marché de plein vent de la sous-préfecture du Vallespir a été retenu pour concourir au titre de “plus beau marché de France”. Céret a été le seul (et forcément unique!) sélectionné pour représenter le...
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