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Gastronomie

Villeneuve-de-la-Raho/ Dimanche 3 décembre : cochon de lait au menu du restaurant “La Cabane”

Véronique et Hugues, aux commandes depuis le 17 février dernier du restaurant emblématique situé dans le coeur historique du village de Villeneuve-de-la-Raho, “La Cabane”*, après un été des plus animés – qui a notamment permis aux habitués de retrouver l’ambiance d’antan qui a fait la réputation de ce haut lieu de la vie sociale villeneuvoise...
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Argelès-sur-Mer/ Samedi 9 décembre, 11H – 17H : au caveau du Mas Cristine, journée exceptionnelle…

(Communiqué)     -“Nous organisons notre incontournable Journée de Noël, le samedi 9 décembre de 11H à 17H. Ce jour, vous retrouverez différents pôles de dégustation : une verticale de notre Mas Cristine rouge, nos cuvées en monocépage, nos blancs et rosés, nos vins doux… et cette année, surprise : des nouveautés sont au rendez-vous...
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Assemblée Nationale (Paris)/ Journée parlementaire de l’éducation à l’alimentation à l’école : un Portvendrais dans l’hémicycle…

  C’est avec le parrainage de Richard Ramos, que le Portvendrais Guy Torreilles (MoDEM66) a été invité à l’Assemblée Nationale, à Paris, pour présenter l’association “La République du goût” qu’il préside De nombreuses associations spécialistes du sujet à ce rendez-vous, des élus et des personnalités comme participaient à cette Journée parlementaire de l’éducation au goût...
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France/ Etude Savanta x Fruit Juice Science Centre : l’influence des jus de fruits sur le système immunitaire des Français…

(Communiqué)   Le Fruit Juice Science Centre, organisme d’information scientifique destiné aux consommateurs, aux journalistes et aux professionnels de la santé, annonce les conclusions d’une étude réalisée en collaboration avec Savanta, un cabinet de conseil en études de marché basé à Londres. Cette étude se penche sur la consommation de jus de fruits en France...
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Argelès-sur-Mer/ Y’a plus de saison, ni de respect des traditions : au supermarché, la galette des rois est déjà là, alors que Jésus-Christ n’est pas encore né !!!

Vu chez Aldi (magasin d’Argelès-sur-Mer), avant-hier lundi 27 novembre 2023, au rayon boulangerie-pâtisserie, la Galette des rois… Rappel historique : si le 1er janvier tombe un dimanche, l’Epiphanie est célébrée le dimanche suivant. Cette année, si vous respectez scrupuleusement la coutume, la fameuse galette des rois devrait être dégustée, partagée, le dimanche 7 janvier 2024…...
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Saint-Cyprien/ Frédéric Bacquié : le Guide Michelin redécouvre la cuisine généreuse (et le talent) du Chef de L’Almandin…

  La célèbre Bible rouge de la gastronomie internationale, LE Michelin, ne tarit plus d’éloges sur le Chef de cuisine du restaurant L’Almandin (Saint-Cyprien Les Capellans), Frédéric Bacquié, plus que jamais innovant dans ses créations culinaires – tout en continuant de se ressourcer dans l’authenticité des recettes du terroir catalan (mer et montagne – mar...
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Saint-Cyprien/ Du 29 novembre au 3 décembre : le Chef Frédéric Bacquié sublime le champagne dans un menu-événement de la 181e Table d’Honneur

    A l’approche de l’hiver et des fêtes de fin d’année, le Chef Frédéric Bacquié du restaurant gastronomique L’Almandin à L’Île de la Lagune***** propose un menu d’exception autour du Champagne Mailly Grand Cru   Ce champagne est l’un des rares domaines exclusivement mono Grand Cru en Champagne et s’étend sur plus de soixante-dix...
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Argelès-sur-Mer/ Ce dimanche 26 novembre, 11H – 17H : inauguration de la cave “Terre Jaume”

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Etats-Unis d’Amérique/ Quel est l’alcool qui donne le plus mal à la tête ? Des chercheurs ont tranché

(Vu sur la Toile)   Quel est l’alcool qui donne le plus mal à la tête ? Des chercheurs ont tranché (Article de Cristina Lièvre • Rédaction blog @750 grammes) @750 grammes.- Champagne, rosé, vin blanc ou rouge : selon l’alcool que vous buvez, votre mal de tête pourrait fluctuer. En effet, l’une de ces...
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P-O/ Du 19 au 26 novembre 2023 : Black Friday chez Roussill’Hotels… jusqu’à -30%

  BLACK FRIDAY chez ROUSSILLHOTEL 7 JOURS de remises jusqu’à -30 % De Montpellier à Collioure, offrez-vous une escapade inoubliable au meilleur prix dans tous nos établissements ! Planifiez vos prochaines vacances jusqu’au 30 mai 2024 et bénéficiez de réductions exceptionnelles jusqu’à 30% en réservant votre séjour du 19 au 26 novembre 2023.   J’EN PROFITE *Offre valable selon disponibilités et selon le calendrier...
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Argelès-sur-Mer/ Dimanche 26 novembre, 11H – 17H : inauguration de “Terre Jaume”

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Argelès-sur-Mer (Village)/ Bar à vin “Le Vin/ 20” : tradition… ambiance (en images) musicale, épicurienne, chaleureuse autour d’une castanyes i vi nou pour célébrer l’arrivée du Bojolpif Nouveau !

Thierry Costa, Olivia, Pascal et Cédric, les maîtres de la soirée ! Les poêlées catalanes de châtaignes ont accompagnée l’arrivée du Beaujolais Nouveau tout le long de la soirée. Place République, dans le centre historique du village d’Argelès-sur-Mer où un passage par la terrasse (et le comptoir) de l’emblématique bar à vin “Le Vin/ 20”...
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P-O/ Classement : le Top 10 des personnalités roussillonnaises les plus influentes du moment

Chaque mois, la rédaction de Ouillade.eu publie un classement des dix personnalités des P-O les plus influentes du moment. Parmi les critères qui ont été retenus pour établir cette liste : la présence sur les réseaux sociaux – Facebook, YouTube, TikTok, X (anciennement Twitter), Snapchat, Instagram et Messenger – ; la comptabilisation d’articles et/ ou...
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Céret/ Haute Cuisine : bientôt un Chef étoilé sur les boulevards de la sous-préfecture vallespirienne…

De source généralement bien informée (mais non autorisée) : un Chef étoilé au Guide Michelin débarquerait dans le Vallespir, et plus particulièrement dans la sous-préfecture de Céret, pour s’y attabler sur l’un des boulevards parmi les plus fréquentés   Ainsi, si l’info venait à se concrétiser, la commune de Céret renouerait avec son prestigieux passé...
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Perpignan/ Jeudi 16 novembre, 18H 30 : présentation du Muscat de Noël au préfet…

Officiellement commercialisé le 3e jeudi du mois de novembre*, le Muscat de Noël sera présenté à Yohann Marcon, secrétaire général, sous-préfet de l’arrondissement de Perpignan représentant Thierry Bonnier, préfet des Pyrénées-Orientales, en présence des élu(e)s, en avant-première, par le Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon (CIVR) : le jeudi 16 novembre 2023, à 18H 30,...
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Argelès-sur-Mer (Village) : le restaurant “The Flowers” devient “Le Patio”

Repris en mains, au mois d’août, par les soeurs brésiliennes Adriana et Alessandra, le restaurant “The Flowers” – situé au village d’Argelès-sur-Mer – devient “Le Patio”.   Depuis leurs installation, grâce à leur gentillesse, leur professionalisme et leurs talents culinaires, Adriana et Alessandra connaîssent en quelques mois un succès fulgurant. Amplement mérité !   -“Le...
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Perpignan/ Lundi 13 novembre, 10H – 19H : la cave Dom Brial de Baixas sera présente au Salon Be Ranci

Retrouvez -nous au Salon Be Ranci ce lundi 13 novembre
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Argelès, Elne, Perpignan, Saint-Cyprien/ Les Fortel, de père en fils : une famille de Vincoeur(s) Catalan(s) !

Olivier Fortel entouré de ses deux fils, Jess et Steve.   Olivier Fortel (pére de Jess et Steve) est né à Verdun en 1946. Il a fréquenté les bancs de l’école d’Argelès-sur-Mer dès 1959. Son premier commerce, il l’ouvre dans le centre du village d’Argelès, justement, puis quelques années plus tard au centre plage. Olivier...
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Perpignan/ Lundi 13 novembre, 10H – 19H : 77 vignerons de sept pays différents viendront présenter leurs vins Rancios

  Surprenants, obscurs mais surtout inoubliables, ces vins vieillis au contact de l’air font preuve d’une modernité toute passionnante. Des vins patinés par le temps qui vous emmènent dans un voyage gustatif des plus surprenant. Un salon à ne pas manquer !
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Paris/ Thierry Marx : le très médiatique Chef de cuisine (qui sera à Perpignan le 13 novembre) s’engage à ne plus servir d’anguille dans son restaurant

(Captures d’écran TF1 – Journal télévisé “Le 13H” du dimanche 5 novembre 2023)   C’est la chaîne de télévision TF1 qui l’annoncé, hier dimanche 5 novembre 2023, lors de son journal de 13H : le très médiatique Chef Thierry Marx* ne servira plus d’anguille dans son restaurant     Plus de 3 500 chefs –...
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Barcelone/ 6 – 8 novembre 2023 : la ville sera la capitale mondiale de la gastronomie

Gastronomic Forum Barcelone.   Du 6 au 8 novembre, Barcelone sera la capitale de la gastronomie où tous les professionnels rencontreront les nouveautés des secteurs restauration et hôtellerie   Plus de 6 000m² d’exposition, démonstration de cuisine, dégustation, débats, conférences et toutes les nouvelles technologies et marketing. Le monde du vin sera également à l’honneur...
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Saint-Cyprien/ Frédéric Bacquié : le Chef-cuisinier de L’Almandin met en scène la Truffe blanche du Piémont dans tous ses éclats… l’Excellence culinaire à la française !

La Truffe blanche de piémont… présentée dans son écrin tel un joyau à chaque personne qui s’attable à L’Almandin pendant cette 180e Table d’Honneur.   Depuis le 1er novembre (et jusqu’au dimanche 5 novembre), Frédéric Bacquié, Chef de cuisine du restaurant L’Almandin* à Saint-Cyprien, signe avec sa belle équipe la 180e Table d’Honneur** consacrée à...
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Perpignan/ Lundi 13 novembre : le célèbre chef-cuisinier et homme d’affaires Thierry Marx invité de l’assemblée générale annuelle de l’UMIH66*

Brice Sannac, président de l’UMIH66*, accueillera Thierry Marx, président confédéral de l’UMIH, le lundi 13 novembre, à Perpignan, dans le cadre de l’assemblée générale annuelle de l’UMIH66   En fin d’après-midi, Thierry Marx et Brice Sannac rencontreront les médias locaux pour “des échanges qui porteront sur l’avenir de la filière face aux risques, comment sauver...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ “Chez Denise” : les plats de la carte d’hiver se mettent à table !

En cuisine du restaurant “Chez Denise”, situé face au parking des Platanes, un trio jeune, sympathique, efficace et déjà talentueux : Kévin, Enzo et le Chef Kévin. Ce dernier nous promet pour très prochainement une tartiflette – “façon Kévin” bien évidemment – et un boeuf Simmental (originaire de l’Oberland bernois en Suisse) manière tataki !...
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Collioure/ 3 et 4 novembre 2023 : Laurent Lemal & Julien Lucas, un “quatre mains” d’exception au restaurant La Balette

Laurent Lemal x Julien Lucas… Un quatre mains d’exception à La Balette – Collioure, les 3 et 4 novembre 2023 Les 3 et 4 novembre, Collioure comptera exceptionnellement deux étoiles : celle du chef de La Balette, Laurent Lemal, et celle de son invité, Julien Lucas, chef-propriétaire de La Villa de Camille et Julien à...
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Saint-Cyprien/ Mercredi 8 novembre : “Dîner pour Donner”, l’action originale des Vinifilles

(Communiqué)   -“Aider est dans notre ADN et la transmission de nos valeurs nous tiens particulièrement à cœur   Notre engagement se fixe en cette fin d’année sur l’éducation des filles. Aider une jeune femme à se former, grandir, s’établir et s’épanouir dans le monde du vin, c’est l’objectif de ces dîners. Appuyées par de...
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Perpignan/ “Vins en Ville” : les confréries bachiques des P-O ont défilé ce samedi matin dans le centre-ville

  Les membres du CIVR (Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon ), de Perpignan Tourisme, en partenariat avec les confréries bachiques des Pyrénées-Orientales, ont déambulé en coeur de ville de Perpignan, ce samedi matin, à l’occasion de la manifestation “Vins en Ville” Quatre confréries étaient présentes : -la Commande Majeure du Roussillon – et son...
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Perpignan/ Restaurant “Léonie” (ex- Double Y) : fermé temporairement

Depuis quelques semaines, le restaurant bistro & grillades Léonie, stratégiquement situé place Jean-Payra, à deux pas de la place Catalogne est fermé. D’après une insistante rumeur, l’établissement serait même en vente…   Mais comment un haut-lieu de la cuisine perpignanaise, qui avait une réputation excellente – anciennement dénommé le Double Y, fondé par la famille...
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Saint-Génis-des-Fontaines/ Samedi 4 novembre : chapitre annuel de la Confrérie des Grands Vinaigres

La Confrérie des Grands Vinaigres Xuclatap réalisera son chapitre annuel le samedi 4 novembre, en fin de matinée à Saint-Génis-des-Fontaines   Cette confrérie, dans la catégorie oeno-gastronomique, défend les valeurs de notre terroir, celles des vinaigres traditionnels et la fraternité entre les vignobles. Elle rapproche Vinaigriers, Vignerons et Bouchonniers. Elle se situe au cœur de...
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Zoom/ Argelès-plage : le restaurant “La Bodega d’ici” devient officiellement “Racines”

Jean-Jacques (fondateur de “La Bodega d’ici”), Pascal, Cathy et Cécile, désormais pleinement aux commandes en salle, en terrasse et en cuisine de “Racines”.   Cécile Chalancon a déjà pris les rênes de l’ex-Bodega d’ici (qu’elle a rebaptisé Racines) depuis le printemps dernier, restaurant situé Allée des Ecureuils, dans le centre commercial Costa Blanca, plage nord...
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