(Communiqué)
Célébration de la fête religieuse musulmane de l’Aïd-el-kébir/ Abattage rituel ovin
Préfecture, Perpignan.- “Une réunion préparatoire à la fête de l’Aïd el Kébir (annoncée pour le 29 juin 2023) s’est tenue en préfecture le 17 mai 2023. Des représentants d’associations cultuelles musulmanes, l’abattoir de Perpignan et les administrations concernées étaient présents.
La direction départementale de la protection des populations a rappelé les principales règles encadrant cet abattage rituel, notamment celles destinées à assurer la protection du bien être animal, la sécurité sanitaire des consommateurs et la protection de l’environnement. Les animaux destinés au sacrifice doivent être en bonne santé, provenir d’un élevage déclaré auprès du GDS (groupement de défense sanitaire) , être identifiés (boucles auriculaires) et être accompagnés d’un document de transport correctement renseigné.
Il a également été rappelé que l’abattage des animaux en dehors d’un abattoir agréé est rigoureusement interdit et que cette pratique constitue un délit passible de peines pouvant aller jusqu’à six mois d’emprisonnement et 15 000€ d’amende.
Comme chaque année, l’abattoir de Perpignan « La Catalane d’Abattage » situé dans la zone d’activité Torremila – rue Latécoère (près de l’aéroport) à Perpignan, réalisera des prestations d’abattage pour l’Aïd 2023.
Il est rappelé que tout animal destiné au sacrifice doit être transporté jusqu’à l’abattoir, dans un véhicule adapté, dans le respect du bien être animal (il doit pouvoir se coucher ou se tenir debout), correctement identifié (boucles auriculaires d’identification) et accompagné d’un document de circulation correctement renseigné.
L’abattage rituel sera réalisé par un sacrificateur habilité en présence des représentants du culte musulman désignés au préalable. Les services de la DDPP, pourront être amenés à procéder à des consignes ou saisies des viandes en cas de présence de lésions sur les carcasses et abats. Les carcasses doivent être transportées dans de bonnes conditions hygiéniques, être cuisinées rapidement ou conservées dans une enceinte froide”.