Thierry Costa et Pascal

 

C’était au départ une simple idée lancée en l’air, comme ça, pour améliorer l’heure apéritive les jours de marchés de plein vent au village d’Argelès-sur-Mer, les mercredis et samedis, mais il ne faudrait pas que ça devienne une habitude… Sinon, chacun va débarquer au comptoir avec son plat fétiche, sa recette secrète, et, à ce rythme-là le sympathique gérant des lieux, Thierry Costa, et son majordome, le très dévoué Pascal, vont devoir tenir à carreaux les nappes pour assurer la mise en place.

Hier, samedi midi, Pascal a d’ailleurs exposé une facette de son inépuisable talent culinaire, en dévoilant sa façon très personnelle et revisitée de la Quiche lorraine. Marie et Renaud lui ont emboîté le pas avec une, devinez… Pissaladière !

Restait plus qu’à trouver le (di)vin local pour accompagner ces bons petits plats !