Ancienne citadine, Emmanuelle Schoch a troqué la ville pour la province afin de se consacrer à sa passion : le vin. Elle se lance donc dans la viticulture et crée de toute pièce le Mas Seren* en 2009. Le domaine est en agriculture bio…
Elle fait le choix d’un sol riche et ancien, un lieu classé Patrimoine mondial de l’UNESCO, au coeur du Parc national des Cévennes, région malheureusement peu connue qui mérite qu’on s’y arrête quelques instants pour découvrir les vins de cette vigneronne passionnante. Un domaine où les étoiles illuminent le vignoble, leur présence est tellement forte que l’on a la sensation de pouvoir les attraper à pleine main !
*Seren veut dire étoile en Gallois et rime avec Cévennes , le domaine a trouvé son nom.