Landry Boyer du restaurant Le Costa à Argelès-sur-Mer (plage Nord)   Ce pourrait être le commencement d’une fable, d’une histoire rabelaisienne, d’une recette gourmande… en tous cas, tous les ingrédients sont réunis pour : le boeuf issu de la race bovine Aubrac vient de Baraqueville, sur le plateau du Ségala dans le département de...