Catégorie Juniors : Marion Wickaert, mention complémentaire Cuisinier de Desserts en Restaurant, au lycée des Métiers Vauban, Auxerre (89). (Photos : @JulienBouvier_CulturesSucre) Catégorie Professionnels : Alexandre Legras, sous-chef pâtissier au restaurant Epicure*** de l’Hôtel Le Bristol, Paris (75).   Les lauréats de la Finale nationale de la 50e édition du Championnat de France du Dessert...