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France/ 200 000 postes à pourvoir dans la restauration : Thierry Marx, président de l’UMIH, tire la sonnette d’alarme… le département des P-O n’est pas épargné par une pénurie historique de main d’oeuvre !
–« L’ensemble de la France est en manque », a lancé le chef Thierry Marx, avant-hier lundi 1er avril – et ce n’était pas un Poisson d’Avril ! -, au sujet des besoins de main-d’œuvre dans la restauration et l’hôtellerie…