Vincent Moreno, chef de cuisine du restaurant Le Comptoir, au JOA Casino d’Argelès-sur-Mer (plage)   Le groupe JOA Casino, c’est trente-trois établissements de jeux en France* et autant d’ambiances identitaires ; à chacun son style, son architecture, son climat, sa cuisine aussi – car chaque casino abrite un restaurant -, ses équipes recrutées dans la...