Il est des lieux comme ça, où la magie opère, où, soudain, l’envie de partager une passion titille l’impulsion, où l’on a hâte de se poser pour vivre assurément une belle histoire. Il en va et il en est ainsi de “La Fontaine du Buis”, sur le territoire de la commune d’Arles-sur-Tech, en Haut Vallespir of course ! Une sorte de guinguette dont portes et fenêtres s’ouvrent sur un nouvel havre, gardien d’un cadre environnemental d’exception, naturellement “simplissime”. Comme on vous l’écrit. C’est la cabane des Sources

 

 

Tout commence à l’orée d’un bois. C’est magique ! La soirée commence à peine. La lune a renvoyé le soleil dans ses pénates nocturnes. Une jolie cabane illuminée de lampions attire le regard, tous les regards, les sens sont en éveil. La rencontre promet d’être furieusement belle. Dans un tel lieu, curieux, coquet et enveloppant, dans ce “logis”, on pourrait croiser un corsaire échoué, un jardinier reconverti en pâtissier, un meunier tranformé en pépiniériste… C’est un certain art de vivre qui s’invite à la table, à moins que ce ne soit l’inverse, dans une atmosphère cosy et sans chichi, où l’on tutoie vite les rêveries, les voyages les plus lointains.

Aux commandes de cet écrin de verdure : lui est à l’accueil, elle est en cuisine. La déco est chaleureuse, mais ça vous l’aviez déjà noté dès les premiers pas, ou plutôt dès les premières lignes de cet article. Continuez de suivre le guide : “tout est brocanté avec goût, la cuisine est divine, la carte originale, les plats hors du commun… bref, un endroit à découvrir sans hésiter !”, s’enflamme l’excellente critique sur les réseaux sociaux, jusqu’au Petit futé qui recommande cette perle, ce petit bijou en terre valespirienne : “un peu de fraîcheur, de l’ombre et la musique du torrent (…). On y vient pour se désaltérer, manger local et de saison à petits prix ou bien danser. Et on aimerait que ça dure toute la nuit…”.

 

L.M.

*La Fontaine des Buis, 1 Chemin du Stade, 66150 Arles-sur-Tech, tél. 06 20 95 56 49. Ouvert du mercredi soir au lundi midi, de 11H à minuit.