La Cheffe Laetitia Payret mijotant ce soir-là, hier mardi 4 juillet 2023, une zarzuela, plat convivial par excellence, au même titre que la paella, probablement la plus représentative de la cuisine d’Espagne.

 

 

Depuis samedi 1er juillet, le restaurant “La Casa Mama”*, situé dans le centre commercial Costa Blanca, plage nord d’Argelès, avec aux fourneaux la Cheffe Laetitia Payret, propose tous les soirs d’été des plats à thème à partir de spécialités culinaires espagnoles : paella, zarzuela, fideua, tortilla de patatas (ou patatas brava)… mais également plantxa de tapas (avec le fameux jamon iberico), pintxos, galtes de porc, boles de picolat… et marmite du pêcheur

 

 

Chaque soir, sept jours sur sept, selon l’humeur – et surtout la pêche culinaire et les produits du jour – de la Cheffe, c’est une véritable ode à la cuisine espagnole mixée à partir d’un plat typique pioché dans le patrimoine des spécialités ibériques incontournables. Tous les soirs, le menu change ! Dépaysement assuré.

A peine ouvert “La Casa Mama”, avec sa terrasse et sa confortable salle à manger, sans oublier les déclinaisons créatives de Laetitia Payret qui ne manque pas une occasion d’ajouter une touche personnelle et conviviale (tout en respectant toujours les recettes de base). Ce sont d’ailleurs ces combinaisons qui font la signature de son restaurant.

 

L.M.

*Restaurant “La Casa Mama” : rue de la Marinada, plage nord, 66700 Argelès-sur-Mer ; tél. 04 68 81 11 11  ou 06 38 59 41 54. Ouvert tous les soirs d’été à partir de 19H (vente à emporter).

 

Parmi les premiers fans des spécialités culinaires espagnoles… des Argelésiens, mais également des épicuriens venus du Lot-et-Garonne !

Grégory, Laetitia Payret et son fils Axel.