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Nos Bonnes Tables

Collioure/ “Mamma” : le restaurant de l’hôtel Les Roches Brunes est ce week-end à la Une gastronomique du Figaro Magazine

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Zoom/ Argelès-plage : “Carnaval Café”, l’étape incontournable dans les soirées argelésiennes

Autour de Jean-Philippe Sarrat (Jipé), le maître des lieux, Lara et Anaïs, ainsi que Melving au premier plan.   Vous pouvez aller au Carnaval Café les yeux fermés, paroles de nightclubber, mais ce serait vraiment et sincèrement dommage : car les plus belles filles de la station sont là, les bogosses également, le tout emballé...
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Argelès-plage/ “L’Essentiel” : la table incontournable qui influencera votre séjour !

Noredine Bensalem, son épouse Sonia et son frère Momo Bensalem     Chaque été dans la station balnéaire Argelès-plage, que ce soit en cuisine ou dans son ambiance architecturale, un restaurant crée l’événement : un restaurateur refusant de se laisser abattre par la morosité concrétise son projet, une ambition, saisit une opportunité, défiant la crise...
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Zoom/ Argelès-sur-Mer : la Nouvelle Vague, restaurant-club de plage… c’est officiel, le bonheur est dans le sable

Coeur de la Nouvelle Vague ! L’emblème de l’établissement. Tout le long de la journée, cette sculpture insolite, importée par le décidément très original Julien Gallos, est mitraillée de selfies qui projettent l’endroit dans le monde entier. Une sacrée pub !   Accostez ! C’est ici, vous y êtes. Vous êtes arrivé. Vous êtes à...
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Argelès-sur-Mer/ Florian Vallespi : c’est ce jeudi 23 juin que le Chef-cuisinier de L’Alto dévoile sa carte d’été… encore plus gourmande !

Florian Vallespi dans les jardins-terrasses de L’Alto, au coeur d’une architecture végétale et gastronomique !   Comme il s’y était engagé, le nouveau jeune chef-cuisinier du restaurant L’Alto*, Florian Vallespi, met en place une nouvelle carte à chaque saison, rythmant ses recettes et ses suggestions de plats sur Dame Nature. Après sa carte printanière, voici...
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Saint-Génis-des-Fontaines/ “Y’en aura pas pour tout le monde” : un restaurant pas comme les autres… le concept le plus dingue sous le soleil du Roussillon, exactement !

  On entre dans le restaurant-galerie “Y’en aura pas pour tout le monde”* un peu comme dans un moulin, beaucoup comme dans une brocante, passionnément comme dans une grande évasion aux aspirations antérieures, à la folie les pieds dans le plat du meilleur de la cuisine française, solidement ancrée dans ses terroirs truffés d’authenticité… et...
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Argelès-sur-Mer/ Saveurs ensoleillées : le “baba au rhum” revisité aux couleurs catalanes avec des cerises de Céret et un Rivesaltes tuilé Chez Denise

Nombre de restaurateurs, de cuisiniers, n’hésitent pas à innover, à créer, en détournant de grands classiques de la gastronomie en Roussillon pour faire connaître aux visiteurs qui ont choisi le département des P-O pour destination le meilleur de nos terroirs. Et Dieu sait que les diverses possibilités pour mettre les saveurs “mar y muntanya” en...
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Saint-André/ Restaurant L’Arago : avec ses “arancini” Jean-Michel Vuillemin nous met la cuisine sicilienne à la bouche… Volcanique !

Une partie de la place Arago, dans le centre historique du village Saint-André L’arancini, une spécialité issue de la cuisine authentique sicilienne, qui déplace dans l’île Chinois, Japonais et Britanniques, notamment…   Jean-Michel Vuillemin n’est pas peu fier de son “jumelage culinaire”… Francesco, le chef-sicilien du restaurant L’Arago, sur la place éponyme de Saint-André, présentant...
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Laroque-des-Albères/ “Le Comptoir Rocatin” : une table extraordinaire est née…

    Face à la mairie, juste avant l’agence postale, sur la droite en entrant dans le centre historique de Laroque-des-Albères… C’es pile-poil là que vous trouverez la dernière-née des tables dans ce précieux massif des Albères : “Le Comptoir Rocatin”. On y entre (presque) comme dans un moulin, par la terrasse en fleurs, comme...
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Argelès-plage nord/ Restaurant “La Nouvelle Vague” : un grand moment de gastronomie locale avec Franck Séguret et Florian Vallespi aux fourneaux… Magique !

Franck SéGURET, Julien GALLOS et Florian VALLESPI : pari culinaire réussi !   Hier soir a eu lieu un moment unique aux pieds du massif des Albères, sur la grande plage d’Argelès-sur-Mer, secteur nord, plus précisément au restaurant-club de plage “La nouvelle vague”     A la demande de l’établissement argelésien et de son chef...
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ARGELèS-PLAGE : titrée “Meilleure pizzaïolo de France”, Sylvie Caudrelier rejoint l’équipe du restaurant La Canne à Sucre, sur le front-de-mer !

(De gauche à droite : Frédéric PLANTIER, Sylvie CAUDRELIER et Jérôme GARCIA). “La Canne à Sucre”, c’est l’une des enseignes mythiques plantée sur le front-de-mer de la station balnéaire d’Argelès-sur-Mer, Argelès-plage : une histoire, un accueil chaleureux, une cuisine qui tient la route – efficace, rapide… bonne ! – même dans le jus de la...
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PORT-VENDRES : Loïc Mercier nouveau chef-cuisinier du restaurant “Le Cèdre”

Après un bac Pro à l’hôtel Le Crillon, à Paris, auprès de Jean-François PIEGE (2 étoiles), Loïc MERCIER est passé par les cuisines du célèbre Georges V (Philippe LEGENDRE, 3 étoiles), puis du Bristol (Eric FRECHON, 2 étoiles). Il a ensuite entamé son tour de France en passant par la Corse au Grand Hôtel Cala Rossa (Georges...
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