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Le fameux Tourteau d’arrivage, gingembre/brioche truffée avec la pince du fameux crabe emblématique de nos côtes, jus gourmand de carapaces. L’équipe en cuisine. A gauche, le chef-cuisinier Frédéric Bacquié. Depuis hier et jusqu’à demain soir, dimanche 1er…
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Une partie de la très sympathique et efficace équipe du restaurant-bar-brasserie « Chez Denise », au centre-plage d’Argelès-sur-Mer, avec son nouveau chef de cuisine, Julien Munoz (à droite sur notre photo). Avec une population permanente d’environ 4 000 habitants (sur les…
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Le chef de cuisine du mas « Mon Faré », Pierre Mancebo, entouré de son second, Kelvyn Fiacchetti (à droite sur la photo) et de Aaron Coudène, élève au lycée professionnel Christian-Bourquin d’Argelès-sur-Mer. Sans oublier la dynamique Hélène en salle ! …
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Indiana Quings, Loulou, Sylvie et Laurie Blanchin. L’incontournable photo de la soirée, en famille ! Belle soirée, hier, à Laroque-des-Albères, où Laurie Blanchin et Indiana Quings reprenaient officiellement les commandes du restaurant « Le Comptoir Rocatin », en présence de très…
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Prenez le pot-au-feu traditionnel. Une recette de cuisine simple, facile, emblématique de la gastronomie hexagonale. Un plat à base de viande bovine, os à moelle, bouillon, poireaux, carottes, branche de cèleri, oignons, ail, bouquet garni… Bref, le plat principal…
Yves Porteix, maire de Sorède (de passage dans l’établissement lors de notre visite), Laura et Anthony Garcia, aux commandes du restaurant « Ma Maison ». Installés depuis juin 2019 aux commandes du restaurant Ma Maison*, riverain de la place République, situé…
La célèbre Bible rouge de la gastronomie internationale, LE Michelin, ne tarit plus d’éloges sur le Chef de cuisine du restaurant L’Almandin (Saint-Cyprien Les Capellans), Frédéric Bacquié, plus que jamais innovant dans ses créations culinaires – tout en continuant…
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La Truffe blanche de piémont… présentée dans son écrin tel un joyau à chaque personne qui s’attable à L’Almandin pendant cette 180e Table d’Honneur. Depuis le 1er novembre (et jusqu’au dimanche 5 novembre), Frédéric Bacquié, Chef de cuisine du…
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Pendant la haute saison estivale, c’est l’effervescence sur les étals de la poissonnerie Ty Breizh, stratégiquement bien située dans le rond-point de l’Arrivée, à Argelès-sur-Mer, qui dessert le centre-plage de la célèbre station balnéaire des P-O, le plus fréquentée de…
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La belle et jeune équipe du Carnaval Café (de gauche à droite) : Maxime Hamont, Cynthia Cabaillero, le Chef Julien Cortes et Mathéo Laurent Gauze, président de la Chambre de Commerce et d’Industrie des P-O (CCI66), Jean-Philippe Sarrat, le maître…
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Denis, empereur argelésien du poulet grillé classiquement à la crapaudine ! Denis, depuis son comptoir de « C ça k’sé bon » situé en vitrine du Passage des Saveurs*, à Argelès-plage, accessible à pied et en voiture depuis le boulevard de…
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Paul et son père David Mateu, chef-cuisinier du restaurant « Chez Denise » et Quentin, le talentueux second de cuisine, présentant hier matin en avant-première et en exclusivité mondiale « la Tatin aux moules » ! Passionné et passionnant chef de cuisine exerçant…
