En saison estivale, à Argelès-plage, malgré une concurrence acharnée des kébabs, tacos et autres tapas qui ne lâchent pas l’affaire au moment de passer à table, quelle que soit la sauce dans laquelle elle trempe la moule reste un des plats préférés des touristes qui séjournent dans la station

Ici, au restaurant Chez Denise du centre-plage, la marmite de “moules à la rouille” est une spécialité originale dont le chef-cuisinier, David Mateu, et son équipe ne sont pas prêts de livrer la recette ! A première vue, cela parait simple, il suffirait de passer un coup de fil à un tonton sétois pour en connaître le tour de main et les ingrédients, or il n’en n’est rien : le secret est jalousement gardé ! A tel point que certains n’hésitent pas à y (re)venir depuis le bassin de Thau…