Quarante-huit heures après l’incendie qui a entièrement détruit le restaurant gastronomique Le Mess du Chef Julien Hermida et le glacier adjacent Amorino de la famille Barès, les deux établissements étant situés dans l’ancien Cercle militaire en centre-ville de Perpignan, dit le mess des officiers, que sait-on de l’origine du sinistre ?   On sait d’une part...