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Posts tagged "Anchoithèque"

Collioure/ “Café Sola” : grâce à l’artiste-plasticien toulousain Philippe Laborderie, l’anchois s’invite à la table…

  Vendredi soir, Rémy Desclaux inaugurait son Anchoithèque, dans le centre historique de Collioure, à deux pas du clocher : un concept original. Dans la même soirée, mais plus discrètement, dans l’intimité apéritive, Laurent Puigsarbé, patron atypique du Café Sola – Qui se déplace en roulettes pour faire les aditions en terrasse, par exemple -,...
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Collioure/ Rémy Desclaux : il ouvre l’Anchoithèque, le pot aux anchois exaltant !

Avant l’ouverture de l’Anchoithèque* – un concept store de l’anchois imaginé par Rémy Desclaux en son fief familial de Collioure – avant-hier vendredi 20 mai 2022, on n’imaginait pas ce qu’à partir d’un baril ou d’un bocal, d’une simple friture en filet, ce petit poisson de mer que l’on mange ordinairement en hors d’oeuvre, pouvait...
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