Avant l’ouverture de l’Anchoithèque* – un concept store de l’anchois imaginé par Rémy Desclaux en son fief familial de Collioure – avant-hier vendredi 20 mai 2022, on n’imaginait pas ce qu’à partir d’un baril ou d’un bocal, d’une simple friture en filet, ce petit poisson de mer que l’on mange ordinairement en hors d’oeuvre, pouvait nous révéler, bien au-delà d’une fougasse ou d’une pissaladière… Si la tradition veut que pour attirer le thon le plus près du bateau et de l’y maintenir il faut lancer des sardines ou des anchois vivants, alors Rémy Desclaux a fait mouche ! C’est en effet un véritable succès qui a accompagné, légendé, la création de cette « Anchoithèque »
L.M.
*L’Anchoithèque, c’est une épicerie fine, un producteur d’anchois, une galerie d’art… et des curiosités diverses. 10, rue Mailly – 66190 Collioure.
Inauguration en bonne et due forme : Rémy Desclaux, sa fille Juliette, Louis Baloffi, dit « Petit Louis », le plus grand des pêcheurs catalans devant l’Eternel et Guy Llobet, maire de Collioure : un casting de poids pour une cérémonie des plus insolites !
Guy Llobet, R̩my Desclaux, Juliette et Michel Moly, ancien maire de Collioure (1989 Р2014) ex 1er vice-pr̩sident du Conseil D̩partemental66
Juliette, Rémy Desclaux et Hermann Conte, l’artiste perpignanais de tous les défis !
Rue Mailly : un monde fou, fou, fou !
Ce n’était pas facile de se frayer un chemin dans la foule !
Hermann Conte, 2 mètres de talent, de générosité et de sympathie, avec Jean-Louis Montgaillard, chef d’entreprise, à la tête de boutiques (Régine Chaussures, etc.) implantées dans le centre-ville de Perpignan
Un concept qui dès l’ouverture a séduit les visiteurs dans une ambiance commerciale de fêtes de fin d’année !
Il fallait une personnalité comme Delphine Capallère, très appréciée dans la Perle de la côte vermeille qu’est le village de Collioure, pour animer cette Anchoithèque
Des portants, des étagères, des rayons entiers du sol au plafond consacrés à l’anchois autour d’une thématique intarissable et à toutes les sauces : filets d’anchois aux truffes, anchois salés, anchois marinés, à l’huile d’olive aromatisés sur canapé, ou simplement assaisonnés à l’ail et au persil… ou encore étiqueté pur coton (déclinaisons sur textile) ! De quoi réveiller tous les appétits
L’humour et le talent de l’artiste Hermann Conte…
Jean-Franchois de Collioure, domicilié dans la galerie d’art de l’Anchoithèque : dès son plus jeune âge dans les rues du faubourg il a eu Collioure à coeur. Militant acharné pour les droits de l’anchois, il n’a eu de cesse d’allier son activisme au développement et au rayonnement de Collioure… L’artiste Hermann Conte lui rend un bel hommage, au travers de précieux témoignages : Vigatane Boy, Sardane Girl et Lady Gaga, entr’autres portraits ! Ses amis célèbres, ses projets révolutionnaires et sa vision de Collioure.
La famille et les amis autour de l’artiste : chapeau !
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