*par Jérôme Montes, directeur de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées‑Orientales (CMA66)       -Ouillade.eu : ce mois de juillet marque un anniversaire exceptionnel pour le réseau des CMA. Que représente ce centenaire pour vous ? Jérôme Montes : “C’est un moment hautement symbolique et émouvant. Le 26 juillet 1925, il...