Florian Vallespi, le talentueux Chef de cuisine de L’Alto, Laurent Gauze, président de la Chambre de Commerce et d’Industrie des P-O (CCI’66), Samuel Moli, maire de Saint-André et conseiller régional (dans l’équipe de la Majorité de la présidente Carole Delga), Olivier Habermacher, chef d’entreprise et délégué consulaire, Claude Secula et son épouse, heureux propriétaires du...Zoom/ Argelès-sur-Mer : escale consulaire au restaurant L’Alto
Florian Vallespi, le talentueux Chef de cuisine de L’Alto, Laurent Gauze, président de la Chambre de Commerce et d’Industrie des P-O (CCI’66), Samuel Moli, maire de Saint-André et conseiller régional (dans l’équipe de la Majorité de la présidente Carole Delga), Olivier Habermacher, chef d’entreprise et délégué consulaire, Claude Secula et son épouse, heureux propriétaires du...Argelès-sur-Mer/ Florian Vallespi : c’est ce jeudi 23 juin que le Chef-cuisinier de L’Alto dévoile sa carte d’été… encore plus gourmande !
Florian Vallespi dans les jardins-terrasses de L’Alto, au coeur d’une architecture végétale et gastronomique ! Comme il s’y était engagé, le nouveau jeune chef-cuisinier du restaurant L’Alto*, Florian Vallespi, met en place une nouvelle carte à chaque saison, rythmant ses recettes et ses suggestions de plats sur Dame Nature. Après sa carte printanière, voici...Argelès-sur-Mer/ Restaurant “L’Alto” : Florian Vallespi a officiellement repris en main les fourneaux, hier
Salvatore, le pizzaïolo napolitain, Ferran Detoledo, le second de cuisine catalan, Florian Vallespi, le Chef de cuisine, et Elias, le chef de partie. Hier jeudi 5 mai 2022, était le grand jour pour Florian Vallespi, 35 ans, jeune chef prodigue de la cuisine catalane*, membre de la très influente association culinaire Les Toques Blanches...Saint-André/ Florian Vallespi : le talentueux Chef s’installe dans les cuisines du restaurant L’Alto
Florian Vallespi (@J.G.). C’est le mercato culinaire le plus remarqué dans les P-O : Florian Vallespi – qui aux côtés de Julien Gallos (Juju pour le grand public) a contribué à faire les grandes et belles heures de l’unique restaurant gastronomique saisonnier du Roussillon ancré sur la plage, la Nouvelle Vague*, à Argelès-sur-Mer, labellisé...Zoom/ Argelès-plage : “La Nouvelle Vague” a baissé le rideau… jusqu’à l’été prochain
La direction du restaurant-club de plage (nord d’Argelès-sur-Mer) La Nouvelle Vague et son adorable équipe vous donnent rendez-vous pour la prochaine saison estivale. L’établissement a fermé ses portes avant-hier dimanche 12 septembre, après le déjeuner. Nostalgie. L’emblématique coeur géant planté dans le sable – devenu aussi célèbre que le clocher de Collioure grâce aux selfies...Zoom/ Argelès-plage : labels “Maître-Restaurateur” et “Toques Blanches du Roussillon”, le restaurant la Nouvelle Vague met les bouchées doubles… on n’en perd pas une miette !
Toute l’équipe – saison 2021 – du restaurant-club de plage Nouvelle Vague, situé plage-nord à Argelès-sur-Mer Situé plage-nord face au centre commercial Costa Blanca – Qui abrite notamment le célébrissime et indémodable club-discothèque Pot Chic -, posé sur le sable telle une pépite, les pieds dans la Grande Bleue : la route des...Roussillon/ Les Toques Blanches : Julien Gallos et Florian Vallespi – restaurant de plage “La Nouvelle Vague” à Argelès-sur-Mer – nouveaux promus !
Florian Vallespi et Julien Gallos de La Nouvelle Vague… Heu-reux ! Nous l’avons appris ce mardi matin, le restaurant de plage “La Nouvelle Vague”, à Argelès-sur-Mer, vient d’intégrer le club très sélect de la Gastronomie régionale, Les Toques Blanches du Roussillon. Situé Plage-nord, avec aux commandes le talentueux chef-cuisinier Florian Vallespi et le manager...Zoom/ Argelès-plage : cueillette journalière au potager du restaurant “Nouvelle Vague” by Monsieur Paul pour le chef-cuisinier Florian Vallespi
Mangez-vous local ? Au restaurant “Nouvelle Vague” de Julien Gallos (Juju), c’est le menu quotidien ! Grâce à Monsieur Paul (photo ci-dessus) dont le potager argelésien nourri la table de ce célèbre restaurant-club-de-plage (estampillé “Maître Restaurateur”) situé Plage nord (face au centre commercial Costa Blanca)Argelès-plage/ “La Nouvelle Vague” : le rendez-vous des gourmets… et des VIP de passage sur le littoral roussillonnais
(Masques retirés le temps de la photo-souvenir… qui fera date !) Ils sont venus cet été à Argelès-sur-Mer, plus précisément sur la plage nord de la station balnéaire, très exactement au restaurant-club-beach “La Nouvelle Vague”, tenu par Julien Gallos (Juju) accompagné de son inséparable chef-cuisinier Florian Vallespi : Alexandre Labrot (quadrille au prestigieux Ballet de...Argelès-sur-Mer/ “La Nouvelle Vague” : le restaurant de la plage a son propre potager, cueillette matinale…
Ils en ont rêvé, ils l’ont fait ! Julien Gallos (“Juju”), Jean-Philippe Sarrat et Florian Vallespi, le chef-cuisinier du célébrissime beach-club-restaurant La Nouvelle Vague (situé plage nord face au centre commercial Costa Blanca) ont leur propre potager, sur le territoire de la commune d’Argelès-sur-Mer. Bientôt, vous verrez, ils auront aussi leur ferme. Si, avant,...Argelès-sur-Mer/ “La Nouvelle Vague” : 1er restaurant de plage labellisé “Maître Restaurateur” sur le littoral roussillonnais !
Julien Gallos et son équipe – dont bien sûr le talentueux jeune chef-de-cuisine Florian Vallespi – ont décroché le prestigieux label “Maître Restaurateur”, attribué s’il vous plait par arrêté préfectoral, qui signale l’entrée dans le cercle des établissements culinaires gastronomiques du restaurant de plage “La Nouvelle Vague”. Une récompense et, surtout, une reconnaissance très...Argelès-plage : “La Nouvelle Vague”, premier restaurant-club de plage du littoral catalan à être labellisé “Maître-restaurateur”…
Le restaurant-club de plage « La Nouvelle Vague », situé plage nord, a reçu un avis favorable pour être labellisé « Maître-restaurateur ». Dirigé par son créateur Julien GALLOS, avec le talentueux et très inventif Florian VALLESPI aux fourneaux, cet établissement cumule déjà les trophées et les critiques élogieuses. C’est là , à notre connaissance, le premier « restaurant-club » de...



