Argelès-sur-Mer/ Première : Yoromiso élabore un miso artisanal 100 % made in France
Installé à Argelès-sur-Mer depuis 2017, Yoromiso est le premier atelier français de fabrication artisanale de miso et de koji selon les méthodes traditionnelles japonaises. Un savoir-faire rare porté par Johan Beddes, artisan passionné Artisan créateur depuis une vingtaine d’années, Johan Beddes a d’abord élaboré…