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Posts tagged "Julien Gallos"

Argelès-sur-Mer/ “La Nouvelle Vague” : 1er restaurant de plage labellisé “Maître Restaurateur” sur le littoral roussillonnais !

  Julien Gallos et son équipe – dont bien sûr le talentueux jeune chef-de-cuisine Florian Vallespi –  ont décroché le prestigieux label “Maître Restaurateur”, attribué s’il vous plait par arrêté préfectoral, qui signale l’entrée dans le cercle des établissements culinaires gastronomiques du restaurant de plage “La Nouvelle Vague”. Une récompense et, surtout, une reconnaissance très...
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Paris : Michou, le prince (bleu) de Montmartre s’en est allé…

Il avait fait du bleu sa couleur, de la nuit son univers, il était LA figure parisienne de la tolérance, dernier dinosaure à la tête d’un cabaret qui a fait rayonner un certain esprit français aux quatre coins du monde : Michou “le prince bleu de Montmartre” est décédé ce dimanche à l’âge de 88...
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Argelès-plage/ La Nouvelle Vague : l’aventure du plus célèbre club-resto beach de notre littoral se poursuit sous le soleil des Antilles

Nouvelle Vague Caraïbes c est reparti !   Ouvert avant-hier avec quatre paquebots à quai, la première journée fut, on l’imagine, des plus mouvementées ! “Hier encore, raconte Juju (pour Julien GALLOS), aux commandes de l’établissement, trois paquebots au programme dont le fameux géant des mers, le Symphonie of the seas, un des plus grands...
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Argelès-plage nord/ Restaurant “La Nouvelle Vague” : un grand moment de gastronomie locale avec Franck Séguret et Florian Vallespi aux fourneaux… Magique !

Franck SéGURET, Julien GALLOS et Florian VALLESPI : pari culinaire réussi !   Hier soir a eu lieu un moment unique aux pieds du massif des Albères, sur la grande plage d’Argelès-sur-Mer, secteur nord, plus précisément au restaurant-club de plage “La nouvelle vague”     A la demande de l’établissement argelésien et de son chef...
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Argelès-plage-nord/ Restaurant “La Nouvelle Vague” : la recette du tiramisu caramel beurre salé par le chef-de-cuisine Florian Vallespi

  Restaurant-club-de-plage « La Nouvelle Vague », situé plage nord (face au centre commercial Costa Blanca et la discothèque Pot-Chic) de la station balnéaire Argelès-sur-Mer. Merci à Juju (Julien GALLOS) et son équipe qui nous ont permis de mettre en place cette rubrique. + d’infos (et réservations) au : 06 20 57 27 64.
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Argelès-plage-nord/ Restaurant La Nouvelle Vague : “Noodles Coco Curry” par le chef-de-cuisine Florian Vallespi

Restaurant-club-de-plage « La Nouvelle Vague », situé plage nord (face au centre commercial Costa Blanca et la discothèque Pot-Chic) de la station balnéaire Argelès-sur-Mer. Merci à Juju (Julien GALLOS) et son équipe qui nous ont permis de mettre en place cette rubrique. + d’infos (et réservations) au : 06 20 57 27 64.    ...
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Argelès-plage-nord/ La “Nouvelle Vague” : le célèbre resto-club de plage accueille Stéphane Rizon (vainqueur de la 1re saison de “The Voice” sur TF1), pour une soirée exceptionnelle…

Mardi 6 août 2019. Retenez bien cette date…     Stéphan RIZON, artiste et premier vainqueur de l’émission The Voice en France, chantera le 6 août au restaurant-club de plage Nouvelle Vague de Juju GALLOS and C°, accompagné de son pianiste Marc-Olivier POINGT, jeune prodige du piano. Une soirée métissée autour des plus belles chansons...
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Argelès-sur-Mer/ La Nouvelle Vague : les bons petits plats de Florian Vallespi, chef-de-cuisine

  Calamars à la planxa : le grand classique de nos tables estivales sous le soleil du Roussillon ! Un plat proposé ici dans une version des plus originales, en persillade et riz façon asiatique, accompagné des légumes de Mme Soler. (rubrique réalisée en partenariat avec Julien GALLOS, responsable du restaurant-club de plage “Nouvelle Vague”,...
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Argelès-sur-Mer/ La Nouvelle Vague : les bons petits plats de Florian Vallespi, chef de cuisine

LE tartare de Mahi-Mahi et sa boule de sorbet abricot Rouge du Roussillon, romarin et safran (du Domaine des Hélianthèmes, Las Bourguères à Maureillas-las-Illas). Le domaine des Hélianthèmes est un domaine d’environ dix hectares, agricole et viticole en polyculture (safran, grenades, tomate ancienne, olive, vin…). Il dispose aussi d’éco-gîtes. Les vignes se trouvent sur le...
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Bussy-Saint-Georges/ Seine-et-Marne : Erick Cala et Pierre-Marc Dufraisse se sont dit “Oui !”

Ils se sont dit “Oui !” à Bussy Saint-Georges, en région parisienne ! Pierre-Marc DUFRAISSE et Erick CALA se sont mariés en mairie de Bussy-Saint-Georges, dans le département de la Seine-et-Marne, le samedi 29 juin. Pierre-Marc DUFRAISSE, anciennement Directeur de cabinet d’une commune du Canton de la Côte Sableuse et figure emblématique des Pyrénées-Orientales, et...
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Argelès-plage nord/ “Nouvelle Vague” : un concept qui monte en gamme, avec un nouvel environnement, plus spacieux, plus “open”… et toujours une vue mer-Albères époustouflante

  Après avoir passé un bel hiver (à travailler) dans les Caraïbes, plus précisément à Saint-Martin, l’équipe de Julien GALLOS (Juju pour tout le monde) est de retour les pieds dans l’eau plage nord d’Argelès, face au centre commercial Costa-Blanca (club Pot-Chic, restaurant Le Costa, tabac-presse…)   L’équipe saison 2019 de la “Nouvelle Vague” côté...
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