Les biodéchets, déchets alimentaires et végétaux, représentent un tiers des ordures résiduelles en France. Une grande partie est envoyée en décharge ou incinérée. Depuis le début de l’année, les cantines ont fait le choix de valoriser les déchets des restaurants scolaires. Pour cela, la commune de Saint-Estève fait appel à un prestataire pour la...