Toute la presse en parle, écrite ou audiovisuelle, numérique compris : les reportages et documentaires se succèdent pour soiligner le “besoin de proximité” dans l’inventaire des nouvelles attentes sociétales de la population. Pendant des décennies, les zones d’activités commerciales ont grignoté, mangé, dévoré, les espaces ruraux situés en périphérie des villes, des agglomérations. Aujourd’hui,...