Laura Marchand et Amaury Ali-Yahia ont repris l’ancien établissemment Pasta Mundo, sur l’avenue du Tech (face à la supérette à l’enseigne InterMarché), à Argelès-plage, pour ouvrir au début de cet été Epicurià*, un restaurant-bar-à-tapas & cocktails, une formule plutôt inédite et surtout originale dans la station balnéaire

 

 

 

Tous les deux sont issus de la restauration, originaires de la région parisienne. Ils ont vécu en Nouvelle-Zélande, ils ont découvert le pays catalan grâce à des amis, le couple vit désormais à Port-Vendres où il a posé ses valises il y a maintenant quatre ans. Laura Marchand, 35 ans, a travaillé dans plusieurs restaurants, son époux Amaury Ali-Yahia était lui chef-barman dans un établissement réputé de la capitale.

Très vite, sous le soleil du Roussillon, et sous (le) couvert d’une certaine identité certaine locale, s’est imposée de par leur formation et expérience professionnelles l’idée de mélanger tapas et cocktails, le tout rythmé par les beaux jours dans une ambiance “lounge”, de dolce vita. Le concept Epicurià* était né ! La bonne humeur générale et contagieuse, enveloppée de sérénité.

Charcuterie ibérique en général, catalane en particulier, pour le côté “plantxas” (planchas), produits de saison afin d’agrémenter l’atmosphère culinaire du moment, pour le côté petits plats multiples en équilibre : ils ont trouvé – et réussi – les bons côtés ensoleillés pour apposer leur signature culinaire, pour retrouver en douceur(s) le goût des vacances, mais pas que ! Car le duo envisage d’ouvrir l’Epicurià à l’année, avec des soirées à thème qui viendront agrémenter et entr’acter les plats du jour.

En attendant, Amaury, tel un sourceur, nous propose sa collection de cocktails insolites, authentiques parfums d’aventure : le Daïkiri classique, le Negroni (Gin + Campari + Vermouth rouge), le Pink Roca (Téquila infusée au piment + Campari + petite touche de Mezcal + sirop d’aneth et jus d’ananas), le Canigo fizz (Gin + liqueur Saint-Germain + Citron + basilic + soda). La saison des sensations est ouverte !

 

L.M.

*L’Epicurià : 187 avenue du Tech, 66700 Argelès-sur-Mer. Tél. 07 69 27 64 29. Ouvert tous les jours, de 12H à 23H.