Photo du jour : vieux panier en bois de châtaignier, au cÅ“ur des récoltes automnales issues de propriétés privées et d’espaces communaux.

 

 

Voilà une tradition devenue un bienfait économique qu’il faut à mon humble avis absolument graver dans ce chapitre calendaire : celui de l’Automne renaîssant

 

Renaissant car même si les feuilles s’échouent, renouvelant ainsi les continuités terriennes, la nature n’en est pas pour autant inerte, elle offre l’un de ses derniers spectacles colorés, ses abondances saisonnières et notamment la châtaigne.

En ces circonstances temporelles, la castanya* vient à point nommé pour se fondre en bouche avec nos vins nouveaux issus des récentes vendanges. Des vins fruités estampillés de raisins fraichement cueillis, des vins gouleyants imbibés d’ arômes éphémères.

Alors, amis lecteurs, n’hésitez point à participer à ces instants populaires, à ces instants gustatifs, à ces instants solidaires que sont les castanyadas** villageoises .

 

Freddy Rabasse

*Castanya : terme catalan désignant la châtaigne. Pour info, elle se différencie du marron pour plusieurs raisons. Contrairement au marron, la châtaigne est comestible. L’un comme l’autre sont abrités dans une bogue, sauf que dans cet abri, le marron est seul alors que dans celui de la châtaigne, elles sont plusieurs. Toutefois une question reste posée : pourquoi, sur certaines étales commerciales nomme-t-on encore marron en guise de châtaigne ? La réponse relève de l’Histoire commerciale. La châtaigne est un fruit bourratif qui longtemps a permis aux pauvres de remplir leur ventre affamé. Dès les premiers temps de sa commercialisation, “les riches “, considérant ce fruit comme celui du pauvre, n’étaient pas enclin à l’acheter. Pour les vendeurs, il s’agissait de rebondir : le terme “marron” (de même apparence ) se vendrait mieux. Ainsi, “les riches”, détachés d’une étiquette au rabais, se voyaient flatté d’acheter des châtaignes étiquetées “marrons”. Tôt ou tard, l’appellation marron sortira du commerce fruitier étant donné qu’il s’agit d’une usurpation nominative. Du moins nous l’espérons, tant cette appellation reste pompeuse !

** Castanyada : fête relative aux châtaigniers ; au menu châtaignes, vins nouveaux et vente de paniers en bois de châtaignier conçus artisanalement.