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Tribune Libre/ Jérôme Montes* : « La dernière boulangerie de Prats-de-Mollo-La-Preste a définitivement baissé le rideau… un artisan qui ferme, c’est un village qui se meurt »

La dernière boulangerie de Prats-de-Mollo-La Preste a définitivement baissé le rideau. Les raisons sont multiples : le manque de repreneurs, des jeunes artisans qui ne veulent pas s’installer dans des villages reculés, des habitudes de consommation qui ont changé… Les…

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