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Posts tagged "calçots"

Zoom/ Argelès-sur-Mer (Plage) : calçots, cargolade et saucisse grillée au “Wantilan Café”

Tous les dimanches, hors réouvertures période estivale et de vacances scolaires, Hugues a décidé de mettre à l’honneur, selon son humeur et la météo, les produits de saison qui traditionnellement pimentent la cuisine catalane, le tout enrobé dans une ambiance chaleureusement conviviale.   Hier dimanche 3 décembre 2023, c’était le lancement de ces rendez-vous dominicaux,...
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Argelès-sur-Mer/ Entre village et plage : sous un soleil frôlant les 20°, à l’abri du marin, les BBQ étaient de sortie…

A consommer sans modération…   Indispensables et de saison pour réussir un BBQ sur le sol roussillonnais : les calçots ; il s’agit d’une variété d’oignons catalans, tendres et doux. On les mange avec les doigts ! On retire la première épaisseur qui est grillée, pour en déguster l’intérieur, non sans l’avoir préalablement trempé dans...
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