Les mouvements d’achat/vente de matériel et d’emploi sont très fréquents dans le secteur de l’hôtellerie restauration : il faut dire que le secteur rassemble à lui seul 147 100 entreprises et 531 000 salariés. Près des 3/4 de ces établissements sont tenus par des indépendants. Si 8 français sur 10 se rendent au moins une...