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Posts tagged "Le Comptoir Rocatin"

Laroque-des-Albères/ Zoom : la figue, sublimée au restaurant “Le Comptoir Rocatin”

C’est à la fin de l’été que la figue, fruit d’automne, commence à mûrir. D’août à septembre, les magnifiques figuiers se parent de beaux fruits à la robe violette et embaument l’air d’un doux parfum sucré et végétal… que l’on retrouve à la table de certains restaurateurs du Roussillon, comme ici au Comptoir Rocatin, à...
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Laroque-des-Albères/ “Le Comptoir Rocatin” : la tradition culinaire dans l’innovation avec le mélange des goûts et des saveurs

  Prenez le pot-au-feu traditionnel. Une recette de cuisine simple, facile, emblématique de la gastronomie hexagonale. Un plat à base de viande bovine, os à moelle, bouillon, poireaux, carottes, branche de cèleri, oignons, ail, bouquet garni… Bref, le plat principal français par excellence, qui remonterait au rêve néolithique, selon Jean-Louis Schefer*, “celui du foyer, du...
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Laroque-des-Albères/ “Le Comptoir Rocatin” : une table extraordinaire est née…

    Face à la mairie, juste avant l’agence postale, sur la droite en entrant dans le centre historique de Laroque-des-Albères… C’es pile-poil là que vous trouverez la dernière-née des tables dans ce précieux massif des Albères : “Le Comptoir Rocatin”. On y entre (presque) comme dans un moulin, par la terrasse en fleurs, comme...
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