Après avoir été supplantée par les moules-frites, poulet-frites et autres pseudo-parillades (de poissons ou de viandes grillées), la paëlla a fait un retour en force, cet été, sur nos tables estivales, où on l’a retrouvé (à toutes les sauces !) aussi bien dans les campings, les centres commerciaux, au rayon traiteur des supérettes qu’en front-de-mer. Le...