–“On nous a annoncé entre 50 000 et 100 000 Catalans espagnols à Perpignan, les 28 et 29 février prochains, dans une ville d’à peine 125 000 habitants… pour l’heure, les premières inquiétudes arrivent”, nous confie un hôtelier du centre-ville et, visiblement, la profession n’est pas préparée à un tel afflux : les hôteliers,...