Le restaurateur Noredine Bensalem – talentueux Chef cuisinier aux commandes du restaurant “L’Essentiel”, situé à deux pas du rond-point d’Arrivée (centre plage) et issu d’une grande famille argelésienne – a reçu hier après-midi, sur l’esplanade Charles-Trenet et dans le cadre de la Fête Américaine, la Clé de la station balnéaire pour “ouvrir” la saison estivale 2023.

 

Cet acte symbolique ô combien apprécié des acteurs de la vie économique saisonnière locale lui a été remis des mains d’Antoine Parra, maire d’Argelès-sur-Mer, président de la communauté de communes Albères – Côte Vermeille -Illibéris (CC-ACVI) ; pour l’occasion d’ailleurs, le Premier Magistrat était spécialement descendu (en voiture) de Valmy où il fêtait son anniversaire (63 ans hier dimanche 9 avril 2023) pour honorer le restaurateur. Une récompense méritée à plus d’un titre !

 

Noredine Bensalem, c’est plus de trois décennies passées dans diverses cuisines d’établissements d’Argelès-plage comptant parmi les plus prestigieux de la station balnéaire – du restaurant Les Naufragés (à l’époque du casino MOLIFLOR devenu aujourd’hui JOA Casino) à celui de l’ex-Wantilan, désormais Les Planches et La Villa sur le front-de-mer – via des séjours culinaires professionnels à l’étranger (Londres au Royaume-Uni de Grande-Bretagne notamment), etc.

Parmi ses grands succès populaires : les fameuses et spectaculaires brochettes géantes de viande (ou de poisson), adaptables à tout un tas de recettes grâce à des suggestions d’accompagnement (notamment au niveau des sauces), qui ont marqué plusieurs générations de touristes.

Aujourd’hui, il est aux commandes de son propre restaurant, “L’Essentiel”, un établissement dont le concept architectural intérieur tranche remarquablement sur le circuit des belles et heureuses étapes gourmandes du littoral.

Cela fera bientôt trois décennies que chaque année à la même époque, lors du week-end de Pâques, le maire d’Argelès-sur-Mer remet LA Clé de la station à un commerçant ou une figure locale qui a marqué Argelès-plage. Noredine Bensalem succède à Donald Holleville et Etienne Baas (Bodega “La Casa del Joker” située dans les allées piétonnes Jules-Aroles). C’est un moment rare et fort qui réunit l’ensemble des artisans, commerçants et l’équipe municipale.

 

L.M.