Mathieu Renard de la brasserie artisanale céretane “Le Traquenard”.

 

Après quelques années passées à Prats-de-Mollo-La-Preste, puis dans les anciennes caves du Château d’Aubiry, à Céret, Mathieu Renard à la tête de la brasserie Le Traquenard inaugure un nouveau local à Céret, plus précisément au N°2 de la rue du Roc Nègre, ce samedi 3 juin, à partir de 16H

Mathieu, spécialiste du traitement de l’eau, épicurien de nature, passionné de biologie et des produits de notre terroir, aime innover et créer de nouvelles bières pour nous surprendre et nous délecter ! Il vous accueille dans sa brasserie afin de vous faire partager sa passion.

Ayant une préférence pour les bières houblonnées, fortes et subtiles, Mathieu vous invite à découvrir sa gamme variée répondant aux goûts de chacun afin de vous faire voyager et frétiller les papilles !

 

Ses bières toutes artisanales et brassées à la main vont de 3% à 12,5%

РBlanche: de type allemande Weissbinch 4,4%. (tr̬s l̩g̬re)
РBlonde APA (American Pale Ale) : True blonde 5%. (blonde fruit̩e et florale)
РSession APA (American Pale Ale) : In the Summertime 3,5%. (tr̬s l̩g̬re aux c̫t̩s fruit̩s et floraux)
– IPA (Indian Pale Ale) Flower Power 5,5 à 6%. (très peu amère et fruitée)
РTriple : Triple buse 8,6% (bi̬re typ̩e belge aux notes de caramel)
РImp̩rial Stout : Stout Trek 10% (brune aux notes de caramel et cacao)
РTriple IPA (presque quadruple) la Bisounouze 12,5%. (tr̬s fruit̩e et douce mais qui tartine fort !)
– Double NEIPA (New England IPA) – Electric Sheep. (très douce), qui devait n’être qu’un essai limité mais qui est devenue une référence.
Et bien d’autres, parce qu’il faut bien s’essayer à de nouvelles choses et créer la surprise avec des bières un peu folles !

Au programme, dès 16H, un partage de bonne humeur, la dégustation des bières brassées localement et des vins du Domaine Eole. Tout ceci au son de “Sélect Aïoli” accompagné des bonnes tartines de Mariette et des frites de Simon.