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(photos C.T.) Closing des « Templiers », l’emblématique et historique établissement de la Perle de la côte vermeille. C’était la nuit dernière. Dans une ambiance de folie. Des dizaines de jeunes gens, de Colliourencs, mais aussi venus des villages alentours, Port-Vendres…
Jean-Claude Figueres, Antoine Chevallier, Claude Espagio et Guilhem Ibanez. Une partie de la nouvelle carte des Templiers, côté menus. C’est officiel. Depuis le début de cette semaine, Jean-Claude Figueres a repris le flambeau devant les fourneaux historiques…
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Antoine Chevallier et Guilhem Ibanez, les nouveaux gérants de la légendaire et internationalement renommée Hostellerie des Templiers, à Collioure, entourant Manée Pous dont la famille est propriétaire des lieux. De gauche à droite : le chef de cuisine Cédric Michel,…
