Le mode de vinification a changé. Les progrès Å“nologiques sont là. Des avancées sur les cépages aussi. Une orientation : produire des vins de meilleure qualité, diminuer les intrants dans les vignes. Un seul désir, être toujours plus à l’écoute des consommateurs   Ce début de vendange est l’occasion de faire un rapide tour d’horizon...