Perpignan/ Crise sanitaire COVID-19 : le SYM Pyrénées-Méditerranée a apporté son soutien au collectif Entraides Etudiants’66
(Communiqué) Le SYM Pyrénées-Méditerranée, syndicat mixte pour la restauration collective, a apporté son soutien au Collectif Entraides Etudiants’66… Ici, en présence du chef de cuisine Pierre-Louis Marin, l’Auberge du Ceillier à Montner, qui représentait l’association Les Toques Blanches du Roussillon (fondée par Jean Plouzennec) Robert Raynaud, président du SYM P-M, accompagné du...Roussillon/ Les Toques Blanches : Julien Gallos et Florian Vallespi – restaurant de plage “La Nouvelle Vague” à Argelès-sur-Mer – nouveaux promus !
Florian Vallespi et Julien Gallos de La Nouvelle Vague… Heu-reux ! Nous l’avons appris ce mardi matin, le restaurant de plage “La Nouvelle Vague”, à Argelès-sur-Mer, vient d’intégrer le club très sélect de la Gastronomie régionale, Les Toques Blanches du Roussillon. Situé Plage-nord, avec aux commandes le talentueux chef-cuisinier Florian Vallespi et le manager...Perpignan/ Crise sanitaire : grâce aux “Toqués”, des repas de Pâques pour les soignants de l’hôpital
Perpignan/ Crise sanitaire : les “Toqués” s’installent dans la cuisine de l’hôpital
Solidarité avec les soignants de l’hôpital Les “Toques Blanches du Roussillon” s’installent dans la cuisine de l’hôpital de Perpignan Nous nous étions fait l’écho de cette belle initiative des membres de l’association “Les toques blanches du Roussillon” qui préparent, depuis le 30 mars dernier, des repas complets à destination des infirmiers, aides-soignants, médecins, etc., de...Argelès-plage nord/ Restaurant “La Nouvelle Vague” : un grand moment de gastronomie locale avec Franck Séguret et Florian Vallespi aux fourneaux… Magique !
Perpignan/ Restauration collective : de nouveaux locaux pour le SIST-PM qui devient le SYM Pyrénées-Méditerranée
Installé dans ses nouveaux locaux, le SIST-PM devient le SYM Pyrénées-Méditerranée et rappelle les enjeux de la restauration collective La conférence de presse donnée hier jeudi 27 juin, par Nathalie BEAUFILS, présidente du Syndicat Mixte Pyrénées-Méditerranée, aux côtés de ses vice-présidents, élus du bureau et du directeur général de l’établissement public était l’occasion de...Port-Vendres/ L’Hermione en chocolat : l’exploit signé Olivier Bajard…
Champion du monde des métiers du dessert, meilleur ouvrier de France pâtissier… Olivier BAJARD, vendredi dernier, lors du dîner de gala organisé en l’honneur de l’escale de la frégate L’Hermione, à Port-Vendres, a signé un nouvel exploit gourmand en réalisant, grâce à son équipe – sans oublier bien sûr l’association des grands-chefs cuisiniers des P-O,...Perpignan : sur son blog, le maire Jean-Marc Pujol rend hommage à la cuisine catalane, à travers la nouvelle étoile culinaire, attribuée par le Guide Michelin à Christophe Schmitt (L’Almandin)
“La gastronomie pour booster le tourisme, l’agriculture, la viticulture, la culture, le nautisme… Le restaurant L’Almandin, situé à Saint-Cyprien, vient d’être récompensé par une étoile dans l’édition 2018 du célèbre Guide gastronomique Michelin. L’établissement vient renforcer un palmarès local où les chefs prodigues et inventifs ne manquent pas : à Banyuls-sur-Mer, à Bélesta, à Collioure,...LE SOLER/ Cantines scolaires : trois chefs de l’association Les Toques Blanches du Roussillon ont préparé les menus !
 Jeudi 22 juin 2017, les élèves de l’école maternelle Françoise Dolto et de l’école élémentaire François Arago ont eu droit à un véritable repas gastronomique proposé par 3 chefs des Toques Blanches du Roussillon et préparé par les chefs de la cuisine centrale ELIOR avec des produits locaux et de saison. C’est en présence...LE SOLER : les chefs des “Toques Blanches du Roussillon” ont préparé le menu des cantines des écoles…
Jeudi 17 novembre 2016, pour la troisième année consécutive, les élèves de l’école maternelle Françoise Dolto et de l’école élémentaire François Arago ont eu droit à un menu exceptionnel proposé par les chefs des Toques Blanches du Roussillon et préparé par les chefs de la cuisine centrale ELIOR avec des produits de saison...
Communiqué “Toques Blanches du Roussillon – Opération “Un repas pour nos soignants” : le soutien de la fondation VINCI La fondation VINCI a remis un chèque de soutien à l’association Toques Blanches du Roussillon dans le réfectoire de l’hôpital de Perpignan pour l’opération “Un repas pour nos soignants”. Cette cérémonie s’est déroulée en...


