Alors que la gastronomie a connu ces dernières décennies une explosion de recherches et d’aventures de toutes sortes, les arts de la table n’ont pas été affectés de la même dynamique. On constate soit un refuge sur les usages formels traditionnels soit un recours à un dépouillement extrême. Pourtant la mise en scène du repas...
Dans le cadre du 1er séminaire transfrontalier, Martine Camiade, professeur à l’Université de Perpignan (UPVD), et Jordi Font, directeur de MUME (Museu Memorial de l’Exil), aux côtés de Roger Barrié, historien associé au Mémorial du Camp de Rivesaltes, présenteront l’ouvrage – “Déplacements forcés et exils en Europe au XXième siècle” (paru aux éditions Talaia) – ce vendredi...
