Luigi Galanti devant le four à pizza de son restaurant “S-P-Q-R”.

La très sympathique équipe des “saisonniers”.

 

 

Chez Luigi Galanti, dans son ristorante du Centre-plage d’Argelès-sur-Mer, sa pizzeria S-P-Q-R*, le coeur de l’Italie bat et résonne tous les soirs dans les assiettes. La couverture plastifiée de la carte du restaurant en est le premier témoignage, avec une reproduction en noir et blanc du célèbre amphithéâtre ovoïde, le Colisée, site historique à Rome, et ces quelques mots : “Le nostre pizze sono preparate con un blend di farine bio semi-complete, ingredenti freschi e di prima scelta”**. Bon appétit !

 

 

Luigi Galanti n’est certes pas le seul Italien à s’être installé, à demeure professionnelle, à Argelès-sur-Mer, mais il est vraisemblablement l’Italien le plus populaire parmi les plus célèbres habitants du moment originaires de la Botte.

Luigi Galanti est un pur Romain. Il y a près de deux décennies, en famille, avec son épouse et leurs trois enfants, ce commercial décide de tout larguer : changer de décor, d’environnement, de partir à l’aventure. Ils achètent un camping-car destination la France, côté Méditerranée. Ils vont parcourir toute la côte. Le périple va les conduire de Menton à Cerbère et, finalement, c’est à Argelès-sur-Mer qu’ils décident de jeter l’ancre, de se poser : “J’ai immédiatement eu le coup de foudre pour Argelès, son village, sa plage, la montagne… J’ai ressenti quelque chose d’indéfinissable, je me suis dit, c’est Là ! C’était pour moi l’endroit idéal pour vivre et travailler. J’ai également choisi cet endroit pour le futur de mes enfants”.

Aujourd’hui, en 2025, Luigi Galanti entame sa 16e saison estivale à Argelès-sur-Mer.

Les raisons, localement, de sa popularité, de sa réussite, de son succès ? la quarantaine ! Plus précisément, très exactement : 41. C’est le nombre de pizzas qui figurent sur la carte de son restaurant.

De la classique Margherita*** à l’insolite Tartufo****, en passant par la divine Burrata***** et le savoureux clin d’oeil à Popeye******, à base de tomate ou de crème, les suggestions, sur place ou à emporter, sont un festival de combinaisons qui n’ont rien à envier aux scènes estivales les plus gourmandes et capricieuses. Les coins “antipasti” et “pasta” sont également au menu des possibilités culinaires qui viennent agrémenter la bonne chère du S-P-Q-R.

Encore plus surprenant, toujours s’agissant de l’atmosphère des pizzas mijotées, concoctées, par Luigi et sa très jeune équipe, c’est le caractère des Italiens, traditionnellement très expansifs, qui se dégage des combinaziones culinaires, des compositions, des créations telles que la Sapore di mare*******.

Installez-vous en terrasse, tranquille, ou à l’intérieur, en salle, près du comptoir à pizza, c’est déjà là que le voyage en Italie démarre. La douce vie. La dolce vita. Ainsi, vous pourrez nouer des contacts dans l’air du temps argelésien, voir la vie en bleu Méditerranée (comme dans les Pouilles)… et s’imaginer boire allegretto ma non troppo du Campari, un Martini. Non, Capri, ce n’est pas fini ! La plage est à deux pas.

 

L.M.

*SPQR ; Senatus populusque Romanus est une devise en latin qui signifie “Le Sénat et le peuple romain”. Souvent abrégée sous la forme du sigle SPQR, elle était l’emblème de la République romaine. 

*S-P-Q-R : Les Arcades, Rond-point de l’Arrivée à Argelès-plage. Tél. 07 82 42 22 00.

**Préparées avec blend de farine bio et mozarella flor di latte.

***Margherita : tomate, mozzarella, huile Evo, basilic (13,50€).

****Tartufo : mozzarella, crème de truffes, champignons, roquette, tomate cerise (21€).

*****Burrata : tomate mozarella, roquette, jambon di Parma, tomate cerise, burrata, crème balsamique (23€).

******Popeye : crème, mozzarella, épinards, gorgonzola (16€).

*******Sapore di mare : tomate, mozzarella du Bufala, thon, gambas, tomates cerises (20,50€).