
Depuis trois saisons estivales maintenant, Lluis, natif de Huancayo, au pied de la cordillère Huaytapallana (Pérou), a ouvert avec ses soeurs au Passage des saveurs, à Argelès-plage, “El limon picante”. Un pari plutôt osé, loin d’être gagné à l’époque, car la clientèle qui vit et séjourne sous le soleil du Roussillon, n’est pas des plus familarisées avec la cuisine péruvienne. Au-dela d’être un parfait ambassadeur culinaire de son pays, notre chef-cuisinier a su imposer sa carte avec le ceviche (plat vedette des Andes), le lomo saltado, l’aji de gallina et, bien sûr, le fameux rocoto relleno

Désormais, “El limon picante” c’est aussi une adresse perpignanaise, au 39 du Quai Vauban, dans les Halles éponymes. Mais que les gens de la Côte soient ici rassurés, “El limon picante” continuera d’ensoleiller nos assiettes argelésiennes puisque Lluis et son équipe viennent de voir leur bail renouvelé pour trois ans…

