La Chambre de commerce et d’industrie des Pyrénées-Orientales (CCI’66), l’association Les Toques Blanches du Roussillon, la Ville de Perpignan, la métropole Perpignan-Méditerranée, l’Agence de Développement Economique Pyrénées-Méditerranée Invest (ADE-PMI)… et bien évidemment l’Union départementale des Métiers de l’Industrie Hôtelière des P-O (l’UMIH’66) : toutes les huiles locales étaient là , là , là , là , là …