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Gastronomie

Zoom/ Argelès-plage : chez Maria et Denis, le meilleur poulet rôti à la portugaise de la station… C ça k’sé bon !

Denis, empereur argelésien du poulet grillé classiquement à la crapaudine !   Denis, depuis son comptoir de “C ça k’sé bon” situé en vitrine du Passage des Saveurs*, à Argelès-plage, accessible à pied et en voiture depuis le boulevard de la Mer – qui s’étire du bois de pins jusqu’au centre commercial Costa Blanca via...
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Argelès-plage/ Restauration : ils encaissent leur salaire de juillet et filent à l’anglaise, abandonnant la restauratrice à ses fourneaux !

Décidément, rien ne va plus, en France, dans la restauration. Si vous croyiez avoir tout vu, détrompez-vous !…   Lundi 1er août, un couple de salariés saisonniers embauchés dans la station balnéaire d’Argelès-sur-Mer, secteur Plage – lui en cuisine, elle en salle -,  a tout simplement largué les amarres “pour solde de tous comptes” après...
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Argelès-plage/ David Mateu : le Chef du restaurant “Chez Denise” relève un défi culinaire avec… la Tarte Tatin aux moules !

Paul et son père David Mateu, chef-cuisinier du restaurant “Chez Denise” et Quentin, le talentueux second de cuisine, présentant hier matin en avant-première et en exclusivité mondiale “la Tatin aux moules” !   Passionné et passionnant chef de cuisine exerçant son métier devant les fourneaux du restaurant “Chez Denise”*, au centre-plage d’Argelès-sur-Mer, David Mateu analyse,...
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P-O/ Restauration : les “Grands Buffets” de Louis Privat pourraient quitter Narbonne pour rayonner à Perpignan !

Conscients des difficultés rencontrées par les Grands Buffets sur leur site historique d’implantation à Narbonne (Aude) et de leur impact sur l’image de ce prestigieux établissement, l’Union départementale des Métiers de l’Industrie Hôtelière (l’UMIH’66), la Ville de Perpignan et la Chambre de Commerce et d’Industrie des Pyrénées Orientales (CCI’66) sont prêtes à proposer des solutions...
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Perpignan/ Alain Bastus : dans un tweet, la CCI’66 rend hommage à l’ancien restaurateur argelésien et ex-président de l’UMIH’66, décédé samedi dernier à l’âge de 68 ans

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Perpignan/ Alain Bastus : le restaurateur argelésien, ex-président de l’UMIH’66, est décédé samedi à l’âge de 68 ans

Alain Bastus ici lors d’une conférence de presse, au début des années 2000, entouré des parlementaires des P-O (de gauche à droite) : Jean-Paul Alduy (centriste), sénateur-maire de Perpignan, Me Jean Codognès (PS), député de la 2e circonscription des P-O, Alain Bastus, Henri Sicre (PS), député de la 4e circonscription des P-O, maire de Céret,...
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Zoom/ Argelès-plage : coq au vin… le plat du jour au camping l’Europe !

Gaspard, le coq d’origine hollandaise – les Néerlandais ont toujours eu un faible pour Argelès-sur-Mer, c’est bien connu -, qui passe ses journées au comptoir de la cave à vin située à l’entrée du camping l’Europe, à Argelès-plage… Il est carrément devenu la mascotte de la station !… …plébiscité par les touristes à chaque retour...
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Zoom/ Argelès-plage : avec l’été, le retour de la “Sangria blanche” (by Freixenet) à La Réserve…

Devant le comptoir du Chiringuito, l’annexe à cocktails de La Réserve, mise en place de la soirée (à consommer avec modération)… Thomas dans sa cabane d’El Chiringuito, à l’entrée de l’allée piétonne Jules-Aroles, Argelès centre-plage : INcontournable, INimitable, Inépuisable… Il est dans la station l’une des figures estivales parmi les plus sollicitées, pour ses cocktails...
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Vallée de l’Agly/ Mas Janeil : les blancs de l’été sont arrivés… vu dans le Figaro Magazine de cette semaine

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Collioure/ “Mamma” : le restaurant de l’hôtel Les Roches Brunes est ce week-end à la Une gastronomique du Figaro Magazine

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Zoom/ Argelès-plage : succès pour la traditionnelle soirée blanche du Lido

C’est dans une ambiance méditerranéenne, sur des airs de Provence, façon Pagnolesque, que la traditionnelle soirée blanche du Lido a eu lieu, hier mardi 19 juillet 2022, organisée de main de maître par Pascale et Étienne Lormand, Ludo… et un personnel comme à l’accoutumée impeccable ainsi que très professionnel. Parmi les convives on a remarqué...
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Zoom/ Argelès-plage : “Carré Blanc”, ambiance safari sur le front-de-mer

Sébastien et sa belle équipe féminine, très “pro” et particulièrement “sympa” : Elsa, Mélanie et Valentine Côté tapas à l’heure apéritive, on ne saurait trop vous conseiller (à droite sur la photo) la planxa de Cecina (charcuterie d’origine espagnole similaire au jambon mais à base de viande de boeuf). Une heureuse (et gourmande) découverte, finement...
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Zoom/ Argelès-plage : “Carnaval Café”, l’étape incontournable dans les soirées argelésiennes

Autour de Jean-Philippe Sarrat (Jipé), le maître des lieux, Lara et Anaïs, ainsi que Melving au premier plan.   Vous pouvez aller au Carnaval Café les yeux fermés, paroles de nightclubber, mais ce serait vraiment et sincèrement dommage : car les plus belles filles de la station sont là, les bogosses également, le tout emballé...
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P-O/ Intermarché : attention, ces glaces ne doivent pas être consommées…

(Vu sur la Toile)   Ces glaces vendues chez Intermarché ne doivent pas être consommées (20 Minutes) | Rédaction journal 20 Minutes.- En raison de la présence potentielle de morceaux de bois dans la glace provenant des bâtonnets, il est recommandé de ne pas consommer ce produit. Elles se trouvent probablement dans le congélateur de...
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Zoom/ Haut Empordà (Gérone) : les “3B” – Bellucci, Baco et Bournazeau – avaient rendez-vous au domaine Terra Remota

(photos : source Facebook) Monica Bellucci, Claude Baco et Marc Bournazeau   3B comme : Baco (Claude), Bellucci (Monica) et Bournazeau (Marc). Le premier est Perpignanais, fondateur du Zaza Club (à Torreilles) et propriétaire du Républic Café (à Perpignan). La seconde est une très belle actrice et mannequin italienne qu’on ne présente plus (elle a...
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Port-Vendres/ Dimanche 24 juillet : 1re édition des Caminades à Cosprons

Première édition des Caminades de Cosprons à Port-Vendres   Partez à la découverte de notre terroir et vivez une expérience unique au travers d’un parcours dans les vignes ponctué de 7 étapes gourmandes animés par 21 vignerons des AOP Collioure et Banyuls, 6 chefs des Toques Blanches du Roussillon, le Paysan Catalan et les éleveurs...
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Zoom/ Argelès-plage : la moule a toujours la frite !

En saison estivale, à Argelès-plage, malgré une concurrence acharnée des kébabs, tacos et autres tapas qui ne lâchent pas l’affaire au moment de passer à table, quelle que soit la sauce dans laquelle elle trempe la moule reste un des plats préférés des touristes qui séjournent dans la station Ici, au restaurant Chez Denise du...
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Argelès-sur-Mer/ Mercredi 13 juillet, 19H 30 : méchoui à La Cabane du pêcheur à l’occasion de la 1re Diad’Argelès

A l’occasion de la 1re Diad’Argelès, ce mercredi 13 juillet, Carine de La Cabane du pêcheur – place Gambetta à Argelès village -, propose un méchoui, à partir de 19H 30, en collaboration avec Philippe Porta, du Sanglier Vert   Menu unique (30€) : LA sangria blanche maison (ou bière pression) ; LE méchoui et...
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Argelès-plage/ “L’Essentiel” : la table incontournable qui influencera votre séjour !

Noredine Bensalem, son épouse Sonia et son frère Momo Bensalem     Chaque été dans la station balnéaire Argelès-plage, que ce soit en cuisine ou dans son ambiance architecturale, un restaurant crée l’événement : un restaurateur refusant de se laisser abattre par la morosité concrétise son projet, une ambition, saisit une opportunité, défiant la crise...
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Zoom/ Argelès-sur-Mer : la Nouvelle Vague, restaurant-club de plage… c’est officiel, le bonheur est dans le sable

Coeur de la Nouvelle Vague ! L’emblème de l’établissement. Tout le long de la journée, cette sculpture insolite, importée par le décidément très original Julien Gallos, est mitraillée de selfies qui projettent l’endroit dans le monde entier. Une sacrée pub !   Accostez ! C’est ici, vous y êtes. Vous êtes arrivé. Vous êtes à...
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Argelès-sur-Mer/ Florian Vallespi : c’est ce jeudi 23 juin que le Chef-cuisinier de L’Alto dévoile sa carte d’été… encore plus gourmande !

Florian Vallespi dans les jardins-terrasses de L’Alto, au coeur d’une architecture végétale et gastronomique !   Comme il s’y était engagé, le nouveau jeune chef-cuisinier du restaurant L’Alto*, Florian Vallespi, met en place une nouvelle carte à chaque saison, rythmant ses recettes et ses suggestions de plats sur Dame Nature. Après sa carte printanière, voici...
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Argelès-plage/ Fête du Rosé : un rendez-vous devenu incontournable dans l’agenda estival

C’est la banda Els Companys de Céret qui a ouvert le bal de la Fête du (vin) Rosé, ce dimanche 19 juin 2022, en fin de matinée sur le célèbre front-de-mer d’Argelès-plage     Une douzaine de vignerons indépendants des Pyrénées-Orientales avaient installé leurs stands face à la Grande Bleue Parmi les domaines présents au...
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Zoom/ Argelès-plage : ce dimanche 19 juin, osez le rosé !

  Ce dimanche 19 juin, la couleur rose – et plus particulièrement le rosé ! -, sera de rigueur dans les rues piétonnes d’Argelès-plage   Au comptoir du restaurant Chez Denise, on s’active pour mettre en évidence les flacons de rosés de aqui, qui renferment le précieux nectar… Au second plan : Nicolas Godin (Chez...
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Collioure/ Jeff Berrouet : la “légende de Petrus” de passage au restaurant “Le Jardin de Collioure”

Pour les amateurs de vins, le nom de Berrouet est intimement lié à la légende de Petrus… Kean-Claude Berrouet, grand oenologue bordelais ayant oeuvré dans les plus belles propriétés viticoles de Pomerol a créé le Château Samion en 1979, dont les vignes s’étirent sur une douzaine d’hectares. Depuis 2002, c’est son fils, Jeff Berrouet, qui...
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Argelès-plage/ Les Toques Blanches du Roussillon – Occitanie : soirée événementielle, hier au Lido, autour des Chefs-cuisiniers et avec de prestigieux partenaires

Jean Plouzennec, président de l’association Les Toques Blanches du Roussillon – Occitanie, lançant officiellement la soirée du “Club des partenaires”, hier, dans les salons de l’hôtel-restaurant Le Lido, situé sur le front-de-mer d’Argelès-plage Chefs-cuisiniers, partenaires, journalistes, chefs d’entreprise, représentants des milieux économiques et institutionnels du département des Pyrénées-Orientales : ils étaient particulièrement nombreux à participer...
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Saint-Génis-des-Fontaines/ “Y’en aura pas pour tout le monde” : un restaurant pas comme les autres… le concept le plus dingue sous le soleil du Roussillon, exactement !

  On entre dans le restaurant-galerie “Y’en aura pas pour tout le monde”* un peu comme dans un moulin, beaucoup comme dans une brocante, passionnément comme dans une grande évasion aux aspirations antérieures, à la folie les pieds dans le plat du meilleur de la cuisine française, solidement ancrée dans ses terroirs truffés d’authenticité… et...
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Montner/ Domaine de Mont Noir : entrez dans la fête de la Nouaison

  C’est devenu un rituel. Interrompue par la crise sanitaire, voilà la fête de la nouaison revenue au Domaine Mont Noir. La nouaison, ce moment particulier, où la fleur des grains de raisins, se transforme en fruit. Ou, lorsque l’on plonge la tête dans le cep, cette odeur si particulière, vient déjà enivrer vos sens...
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Zoom/ Argelès-plage : place de l’Apéro, évidemment…

En fin de matinée, au Wantilan Café, au coeur d’un carrefour stratégique de la station balnéaire – délimité par les enseignes Chez Simon, Eco Beauté, Show Devant et donc Wantilan Café (n’oubliez pas le DAB en passant !) – dans une ambiance de quartier unique, et des plus conviviales na-tu-rel-le-ment, des commerçants ont pris l’habitude...
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P-O/ Championnat du Monde de Saucisse Catalane : les résultats de la 1re édition

(Communiqué)       Résultats du 1er Championnat du Monde de Saucisse catalane, le Saucisse Club Festival communique : Huit finalistes du Championnat du monde de Saucisse Catalane étaient encore en lice aujourd’hui. Le Catalan Saucisse Club a organisé une journée festive autour de la grande finale ce dimanche 5 juin. Ils étaient huit finalistes...
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Argelès-sur-Mer/ Saveurs ensoleillées : le “baba au rhum” revisité aux couleurs catalanes avec des cerises de Céret et un Rivesaltes tuilé Chez Denise

Nombre de restaurateurs, de cuisiniers, n’hésitent pas à innover, à créer, en détournant de grands classiques de la gastronomie en Roussillon pour faire connaître aux visiteurs qui ont choisi le département des P-O pour destination le meilleur de nos terroirs. Et Dieu sait que les diverses possibilités pour mettre les saveurs “mar y muntanya” en...
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