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Gastronomie

Arles-sur-Tech/ Pâtisserie Touron : la rousquille fondante, le secret gourmand du Vallespir

Aussi célèbre – parmi les connaisseurs et gourmets globe-trotters – que le macaron de Pierre Hermé ou de chez Ladurée, que L’Opéra de Dalloyau ou que le Saint-Honoré créé chez Chiboust en 1850, la rousquille fondante, spécialité de la pâtisserie Touron, située en Haut-Vallespir, plus précisément au centre du village d’Arles-sur-Tech, est par excellence, parmi...
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Zoom/ Collioure : Rue de la Fraternité, mythique, emblématique, gastronomique… et artistique

C’est l’une des ruelles du centre historique de Collioure comptant parmi les plus courues – tant par les Colliourencs de souche ou d’adoption, les touristes, les artistes de tous bords, les galeristes, les commerçants… et les agents immobiliers of course ! -, et certainement la plus photographiée Parmi les personnalités historiques du quartier : l’artiste-peintre...
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Zoom/ Argelès-plage : le restaurant “Le p’tit Bateau” sera ouvert le jour de Noël

Ce samedi 25 décembre 2021, jour de Noël, “Le p’tit Bateau” sera très certainement le seul restaurant ouvert sur le front de mer de la station Argelès-plage. Comme il le restera, ouvert, tout le temps des fêtes de fin d’année et des vacances et au-delà. Qu’on se le dise ! En tout cas, Jérôme et...
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Collioure/ Restaurant-hôtel “La Frégate” : deux concepts pour un plaisir unique…

Jérôme Svoboda, aux commandes du restaurant-hôtel La Frégate, a entrepris d’importants travaux en façade de ce bâtiment emblématique du coeur historique de Collioure, pour y aménager un kiosque à gourmandises insolite, authentique royaume de la glace fabriquée “maison” (sous nos yeux grâce à un atelier attenant), avec fabrication sur place de crêpes, gaufres et churros...
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Zoom/ Collioure insolite : la 1re édition des Vendanges de Noël… en images

  Hier, samedi 18 décembre avait lieu, à Collioure, la 1re édition des Vendanges de Noël qui a permis – enfin – de belles et joyeuses retrouvailles dans la grande tradition festive (et dans le respect des gestes barrières) dont seuls, sous le soleil du Roussillon, les Colliourencs semblent posséder le secret, la recette en...
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Argelès-plage/ Panettone : une vitrine spéciale pour tous les goûts à la poissonnerie T’y Breizh

Qui ne connait pas le panettone, cette spécialité lombarde : c’est le gâteau traditionnel des Italiens de Lombardie et du Piémont ainsi des Suisses du Tessin ; sa dégustation fait partie des traditions de Noël et connait un joli succès à la table des fêtes de fin d’année jusqu’en Roussillon ! Le panatton (ou panaton)...
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Perpignan : un “dark kitchen” en centre-ville ?

C’est ce qui est sorti aujourd’hui ! Une offre inédite pour une création d’un dark kitchen* en plein cœur de Perpignan, un immeuble comprenant plusieurs cellules indépendantes qui proposent des services de livraison à domicile avec plusieurs types de cuisines différentes. Un concept qui a déjà eu quelques fans ayant proposé leur savoir-faire à la...
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Collioure/ Samedi 18 décembre : 1re édition des “Vendanges de Noël” !

  La commune de Collioure lance sa première édition des “Vendanges de Noël” ce samedi 18 décembre ! Une initiative aussi originale qu’inédite autour des vins de Collioure* Les viticulteurs des crus de Collioure et de Banyuls viendront présenter les meilleurs millésimes en compagnie de producteurs locaux (anchois, huîtres, foie gras, charcuteries…), au son de la...
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P-O/ Fake News : la compagne d’un maire et des restaurateurs publient (de bonne foi) sur leur page Facebook un… faux classement de l’édition 2022 du Gault & Millau !

Une preuve supplémentaire, s’il le fallait, que l’on doit se méfier de tout ce qui circule sur les réseaux sociaux, et ce dans tous les domaines : en l’occurrence, il s’agit d’un tableau censé présenter un classement gastronomique : “Les 13 meilleurs restaurants des Pyrénées-Orientales selon le guide Gault et Millau 2022”. C’est d’ailleurs ainsi que...
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P-O/ Boycotté par plusieurs municipalités écolo-gauchistes : la députée Catherine Pujol (RN) prend la défense du foie gras, “produit de l’excellence gastronomique d’Occitanie”

(Communiqué)   Le foie gras, produit de l’excellence gastronomique d’Occitanie boycotté par plusieurs municipalités   Catherine Pujol, députée (RN) de la 2e circonscription des P-O, communique :   -“La municipalité écologiste de Lyon a annoncé qu’elle ne servira plus de foie gras lors des réceptions, buffets et manifestations officiels. Cette annonce fait suite à plusieurs...
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Argelès-sur-Mer/ C’est le tube de l’hiver : à l’approche des fêtes de fin d’année, les frères Rieu (Maison Albera) innovent en lançant “le vin au mètre” !

Alex Rieu, Lucie, Fabrice Rieu présentant l’opération “Un mètre de vin” !…   Le principe…   On connaissait le “Pastis ô Maître” servi Chez Tonton, à Toulouse, un bar de nuit très prisé des étudiants au décor festif et bon enfant, qui consiste à étaler horizontalement des verres d’anisette sur les comptoir et les tables,...
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Torreilles/ Frédéric Morlot : ce passionné d’agriculture biologique exotique est passé ce soir à la Une du jité d’Anne-Claire Coudray (TF1)

Frédéric Morlot dans son exploitation de Torreilles (Captures d’écran journal Le 20H de TF1 – Samedi 27 novembre 2021)   Décidément, le Roussillon a le vent en poupe en ce moment sur l’antenne de TF1 – le journal télévisé (“Jité”) de 13H et de 20H le plus regardé d’Europe, soi-disant -, puisque ce samedi 27...
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Argelès-plage/ 2-5 décembre : la “Bodega d’Ici” revient faire chanter nos papilles, le temps d’un week-end

Coucou le revoilou !  Lui, c’est Jean-Jacques. “JiJi” pour tout le monde. En tout cas pour celles et ceux qui sont venu(e)s se mettre à table chez lui. A Sorède, au domicile conjugal, ou à Argelès-plage, allée des Ecureuils, derrière le restaurant Le Costa des frères Alex et Landry, dans le centre commercial éponyme, plage...
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Palau-del-Vidre/ Ce dimanche 21 novembre, 9H – 15H : 1re édition de la Feria des producteurs avec bandas et, évidemment, un marché de produits locaux d’exception, sans oublier le traditionnel déjeuner-boles-de-picolat !

Philippe Roig dans son royaume ! Vous le croiserez notamment dans son “camion magasin” avec lequel il se déplace sur les marchés de plein vent du Roussillon, notamment sur celui de Sorède tous les vendredis matins ! Philippe Roig, cheville ouvrière de cette Feria des producteurs, qui se déroulera à Palau-del-Vidre ce dimanche 21 novembre...
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Argelès-sur-Mer (Village)/ Ce jeudi 18 novembre : soirée exceptionnelle “Bojolpif New” au bar de Thierry Costa, le Vin/ 20 !

Comme le veut la tradition, solidement ancrée sur le parcours annuel des fêtards épicuriens : chaque 3e jeudi du mois de novembre nous fêtons, célébrons et commémorons la sortie officielle du Beaujolais Nouveau. Sur le sol roussillonnais, et plus particulièrement sur le littoral, c’est aussi au bar-à-vins le Vin/ 20 qu’il faudra passer pour goûter...
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Argelès-sur-Mer/ Cap d’Ona : la brasserie-distillerie la plus médaillée d’Or… d’Europe !

    Catégorie “Bière” : la Bière Brune Wood Aged Cap d’Ona vieillie en Barrique Nuits-Saint-Georges fait l’unanimité ! Elle gagne dans le plus grand mondial de bière allemand et décroche pour la 3e fois, en moins d’un an, la première place des plus grands podiums de la bière du monde. Eh hop ! Tout...
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Perpignan-La-Gourmande/ 1re édition du Festival méditerranéen de la gastronomie : présence des plus grands toqués de la région, dans une ambiance culinaire des plus festives

André Bonet, adjoint en charge de la Culture et des Affaires catalanes, Jean Plouzennec, président des Toques Blanches du Roussillon/ Occitanie, Jacques Pourcel, célèbre restaurateur montpelliérain, Louis Aliot, maire de Perpignan, Laurent Pourcel, Bernard Fourcade, président de la CCI’66, et Frédéric Amen, responsable de la Sté Pro-à-Pro Les célèbres frères Pourcel au mail !   ...
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Le Soler/ Jeudi 11 novembre : 10e édition de la Foire au gras

  (photo @rchives commune du Soler)   10e Foire au gras du Soler, le jeudi 11 novembre 2021 à l’Espace Martin Vivès La municipalité du Soler organise en partenariat avec André Bartrina, le jeudi 11 novembre 2021, à l’Espace Martin Vivès, la 10ème Foire au Gras du Soler. De nombreux exposants vous attendent toute la journée de...
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Occitanie/ Pyrénées-Méditerranée : calendrier des foires et marchés au gras 2021/ 2022

● Aude – Samedi 20 novembre 2021 à Limoux – Samedi 27 novembre 2021 à Paraza – Dimanche 5 décembre 2021 à Castelnaudary – Samedi 11 et dimanche 12 décembre 2021 à Belpech – Samedi 18 décembre 2021 à Rieux-Minervois – Dimanche 19 décembre 2021 à Carcassonne ● Aveyron – Vendredi 17 décembre 2021 à...
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Estagel/ Chez Yvette : au bon pain d’avant !

Aux premières heures du matin, pouvoir tartiner sa tranche de pain avec du beurre sorti du frigo et un soupçon de confiture d’abricots ou autre, quel plaisir surnaturel avons-nous envie de dire, dans ce monde où le temps est devenu une denrée rare, mais de plus en plus mal payée   Cette confiture, pour ceux...
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Zoom/ Argelès-plage : sur le front-de-mer, le restaurant “Le P’tit Bateau” dresse la table tous les jours

L’événement est trop rare localement, pour ne pas dire exceptionnel… L’un des restaurants parmi les plus courus de la station balnéaire, Le P’tit Bateau, situé sur le front-de-mer, coincé entre les célèbres Exotik Café et La Canne à Sucre, a décidé d’ouvrir ses portes à l’année désormais… Ce qui serait forcément un non-événement à Canet-plage, Saint-Cyprien...
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Perpignan/ Ouverture du restaurant “Le Mess Julien Hermida” : avec cette table enchantée à l’ombre du Castillet, la ville retrouve l’âge d’or de la période où elle était la capitale continentale du royaume de Majorque !

Julien et Magalie Hermida, respectivement chef-cuisinier et directrice du restaurant “Le Mess Julien Hermida” Une partie de la salle à manger de l’établissement, au 1er étage de l’ancien mess des officiers de Perpignan, au fond la cuisine, entièrement vitrée, qui permet à la clientèle de voir le chef-cuisinier Julien Hermida et sa brigade en plein...
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Port-Argelès/ Le Monte Cristo : un nouveau restaurant sur les quais

Frédéric Albert a ouvert au printemps dernier Le restaurant Le Monte Cristo, en lieu et place de l’ancien Yachting de Mme Chevalier, avenue du Môle sur le port d’Argelès (tél. 04 68 66 08 82)   Dernière enseigne commerciale – en date – à avoir vu le jour au printemps de cette année, sur les...
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P-O/ Nouveau et intéressant : “Les Soirées Tupper’Wine By Pépé”… des moments de dégustation au domicile des clients

  Les Soirées Tupper’Wine By Pépé… Soirée de dégustation gratuite de vin du département des Pyrénées-Orientales au domicile des clients, les soirées sont réservées une dizaine de jours avant, à la fin de la dégustation les clients choisissent les vins qui les intéresses, passent commande et Cédric Leouzon repasse les livrer quelques jours après gratuitement...
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Saint-André/ Nouveau et très intéressant : Christophe Rhedon (MOF) ouvre une pâtisserie basée sur un concept 100% sur commande…

Du nouveau à Saint André !   –“Cette pâtisserie est un concept 100% sur commande pour vos fins de semaines gourmandes et festives… Je vous préparerai vos délices et gourmandises que vous aurez préalablement commandé sur mon site ou par téléphone. Au plaisir de vous y rencontrer !”. Christophe Rhedon  
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Le Soler/ Dimanche 10 octobre : fête de la Pomme & des fruits d’automne

Fête de la Pomme et des fruits d’Automne, dimanche 10 octobre parking République à côté du complexe sportif Jo Maso     La commune du Soler et André Bartrina organisent la fête de la Pomme et des fruits d’automne qui aura sur le Parking de la République à proximité du Complexe Sportif Jo Maso, le...
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Saint-André/ Dimanche 17 octobre : pour une alimentation bonne, propre, et juste… 1er “Mercat de la terra”

(Communiqué)   –“Pour une alimentation bonne, propre et juste… Pour la première fois, le dimanche 17 octobre, la commune de Saint-André accueillera son 1er Mercat de la terra ! Production Bio, authenticité vont embellir le 3e dimanche de chaque mois le théâtre de verdure de ce charmant petit village au pied des Albères de 9H...
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P-O/ A bord du Train Rouge : savourer les couleurs de l’automne !

(ecozonia@SATCPF)   Admirer les couleurs de l’automne à bord du Train Rouge Le Train Rouge, train touristique du Pays Cathare et du Fenouillèdes, poursuit ses circulations cet automne, dans le respect des mesures sanitaires en vigueur (port du masque obligatoire, activité non soumise au pass sanitaire).   Une escapade contée et dégustée à bord d’un...
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Zoom/ Argelès-plage : à la découverte du vignoble de Bourgogne, le temps d’une dégustation des plus conviviales à “100% Vitamines”

Nicolas et Jérôme ont régalé un public de fins connaisseurs   Chaque année, en fin de saison estivale, certains commerçants de la station balnéaire d’Argelès-sur-Mer, ayant pignon sur rue à la Plage, organisent des rendez-vous plus ou moins insolites dans leurs établissements, en salle, en terrasse ou au comptoir     C’est là une manière...
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Collioure/ Laurent Lemal de “La Balette” : l’étoile montante de la gastronomie catalane

Laurent Lemal, 42 ans, chef-cuisinier du restaurant La Balette (l’hôtel Les Trois Mas) à Collioure. C’est en janvier 2020 qu’il a rejoint cet établissement dont Sarah Juan est la propriétaire     Le parcours, ou plutôt le palmarès professionnel de Laurent Lemal est impressionnant : 1 étoile au guide Michelin obtenu en 2014, finaliste MOF 2015 à...
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