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Gastronomie

Argelès-sur-Mer (Plage)/ Décès : Stéphane Lachaise nous a quittés

Stéphane Lachaise, cuisinier… salut l’artiste ! (@R.A. Décembre 2023)   Natif de Brive-la-Gaillarde, dans le département de la Corrèze, avec des liens familiaux du côté de Sarlat-la-Canéda (Dordogne), Stéphane Lachaise était un personnage solidement ancré dans la commune d’Argelès-sur-Mer, où il officiait depuis la seconde décennie des années 2000 dans la restauration, devant les fourneaux...
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Thuir/ Ce mardi 20 février : signature officielle d’un événement majeur entre l’Institut Régional de la Sommellerie (l’IRS) et la Chambre de Métiers & de l’Artisanat (CMA66)

  Cette signature, qui se déroulera ce mardi 20 février en matinée, dans les tous nouveaux locaux de l’IRS situéscau 4 Boulevard Violet, à Thuir, sera l’occasion de présenter la concrétisation d’un partenariat stratégique entre les deux institutions L’Institut Régional de Sommellerie Sud de France Campus de Thuir, sous la présidence de Nicole Gonzalez, et...
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Du Roussillon à l’Atlas marocain, de l’Île de la Lagune à la place Jamaa el Fna/ Du 7 au 10 mars : totalement inédite et événementielle… la 182e Table d’Honneur de L’Almandin met le cap sur Marrakech !

128e Table d’honneur : 7, 8, 9 & 10 mars 2024, à Marrakech     FRÉDÉRIC BACQUIÉ, CHEF DE L’ALMANDIN À L’ÎLE DE LA LAGUNE, EST INVITÉ AU DOMAINE DES REMPARTS À MARRAKECH POUR UN MENU INÉDIT AUX COTÉS DE MOUNIR BENKIRANE !     Pour sa 182e Table d’Honneur, le Chef Frédéric Bacquié du restaurant gastronomique L’Almandin à L’Île de la...
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Collioure/ “Les Templiers” : Jean-Claude Figueres prend la barre des cuisines de la plus célèbre hostellerie des côtes catalanes !

  Jean-Claude Figueres, Antoine Chevallier, Claude Espagio et Guilhem Ibanez. Une partie de la nouvelle carte des Templiers, côté menus.     C’est officiel. Depuis le début de cette semaine, Jean-Claude Figueres a repris le flambeau devant les fourneaux historiques de l’emblématique et légendaire Hostellerie des Templiers fondée par la famille Pous, à Collioure  ...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ “Racines”, le grand buzz : le restaurant s’affiche pendant quinze secondes sur la célèbre avenue de Times Square à New-York !

(Vu sur la Toile)     Non, ce n’était pas le restaurant “Racines” de Cécile Chalancon, situé avenue des Ecureuils au Costa-Blanca (secteur plage nord d’Argelès-sur-Mer), dont il était ici question… et pourtant beaucoup d’internautes locaux, dont un couple d’Argelésiens de passage à New-York ce jour-là, se sont amusés à détourner et à diffuser l’info...
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Laroque-des-Albères/ Restaurant : lifting pour “Les Enfants Terribles”

        Les Enfants Terribles* : après quelques années de bon services, l’un des restaurants comptant parmi les plus courus et réputés des Albères et de la côte Vermeille, situé à Laroque-des-Albères, vient de se refaire une beauté   –“Comme la restauration est un milieu où il faut se réinventer constamment, aussi bien en...
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Argelès-sur-Mer (Plage)/ “Chez Jean-Jacques & Pascal” : en rouge & blanc pour la Saint-Valentin (c’est aujourd’hui et ça se passe ce soir !)

-Villa-hôtel Les Sirènes : 9 avenue du Vallespir à Argelès-plage (tél. 07 81 89 15 91
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Palau-del-Vidre/ Rencontre exceptionnelle avec Jean-Luc Modat : “Secouer… pas le cocotier mais l’abricotier !”

Jean-Luc Modat, auteur de “Ma cuisine catalane”, “La cuisine catalane” (sous-titré “Cahier de recettes de nos jeunes années”).   Ce matin là, c’était un jeudi, Jean-Luc Modat, 66 ans, nous avait concocté en guise d’esmorzar une cargolade aux pieds de porc, servie dans le cadre théâtral du bar “Can Fafa”, à Palau-del-Vidre. Un personnage authentique,...
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Argelès-sur-Mer (Centre-Plage)/ Réouvertures : Chez Denise, La Mandoline, La Terrasse, La Cave…

Karim, Acène et Renaud : le trio d’inséparables qui fait tourner le restaurant-pizzéria “La Mandoline”, situé sur l’avenue du Grau (fermé les mardis et mercredis).   Cette semaine a vu la réouverture de nombreux établissements du Centre-Plage d’Argelès-sur-Mer : les restaurants Chez Denise (ouvert 7jours/7), La Terrasse (& La Fine Mousse), La Mandoline… sans oublier...
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Argelès-sur-Mer/ Ouverture ce jour du “JB” : repaire officiel des bons vivants (ex-restaurant “L’Alto” et anciennement “La Campagne”)

In-situ, il est possible de s’attabler dans un vieux fourgon Renault-Saviem décapoté pour la mise en place… Une dinguerie des plus attractives ! …La bande des copains d’abord a été naturellement la première à s’installer “à l’essai” dans ce véritable théâtre culinaire en plein air… En plus, ce midi là, aujourd’hui, il faisait +23-24° à...
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Le Soler/ Dimanche 18 février : 12e édition de la Fête du cochon

La 12e Fête du Cochon du Soler organisée par la municipalité en partenariat avec André Bartrina aura lieu le dimanche 18 février, à l’Espace Martin Vivès et sur la place de la République.   Toute la journée du dimanche, de nombreux artisans charcutiers et exposants proposeront tout un panel de produits gastronomiques. Le cochon sera...
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Collioure/ Michèle Martinez, députée : “Soutenir l’économie locale par la formation”

(Communiqué)   A la tribune : Michèle Martinez (RN), députée de la 4e circonscription des P-O, Guy Llobet, maire de Collioure et les dirigeants du centre de formation Catering Services. Les lauréats avec leurs diplômes en poche !   -“J’étais présente lundi soir aux Terrasses de Collioure, où j’ai eu l’honneur de participer à la...
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