Les fêtes suscitent l’espoir de l’industrie Cava, méthode champenoise catalane moins chère que le Champagne.

Trente-cinq millions de bouteilles doivent être vendues, principalement sous la marque Freixenet, leader du marché espagnol.

En 2011, les ventes de Cava en Espagne ont baissé de 8,7% par rapport à 2010, parallèlement au maintien du marché international (source : Revue des Vins de France).