L’équipe du bar-restaurant La Boca du Chât’Ô, à Salses-le-Château, qui entoure Patricia et Paul Bertocchi (à droite sur la photo).   A une poignée de centaines de mètres à peine de la forteresse de Salses, bienvenue à La Boca du Chât’Ô* : un bar-restaurant (évènementiel) comme, malheureusement, il en existe de moins en moins dans nos...