(Avec l’aimable autorisation de Jean-Michel MARTINEZ, directeur de la rédaction du magazine bi-mensuel Le Journal Catalan) (Les époux Catherine et Jean-Paul HARTMANN à Montréal, au Québec). (De gauche à droite, la famille réunie au complet : Jean-Paul, Catherine et leurs enfants Sophie et Geoffrey HARTMANN). A l’heure de la cinquantaine, Catherine et...MONTRéAL/ Canada : la nouvelle vie de l’ex N°1 de la gastronomie catalane, Jean-Paul Hartmann
(Avec l’aimable autorisation de Jean-Michel MARTINEZ, directeur de la rédaction du magazine bi-mensuel Le Journal Catalan) (Les époux Catherine et Jean-Paul HARTMANN à Montréal, au Québec). (De gauche à droite, la famille réunie au complet : Jean-Paul, Catherine et leurs enfants Sophie et Geoffrey HARTMANN). A l’heure de la cinquantaine, Catherine et...BéLESTA/ Domaine Riberach : le chef-cuisinier Laurent Lemal face au challenge d’une assiette 100% végétale, lors de la finale mondiale du Bocuse d’Or 2017 !
Le 2ème thème imposé de l’assiette à créer en vue de la finale mondiale du Bocuse d’Or 2017, a été annoncé le 30 novembre dernier : elle sera “100% végétale”. Un challenge que Laurent LEMAL, le chef du Domaine Riberach à Bélesta, représentant la France lors du prestigieux concours, est particulièrement heureux de relever tant...



