Il est arrivé ce matin, en provenance directement des mers chaudes, pour atterrir dans les cuisines méditerranéennes du beach-club-restaurant la Nouvelle Vague, plage nord à Argelès-plage. Dés ce soir, le chef Florian VALLESPI nous  propose son “Tataki de Mahi-Mahi” et sa sauce coco curry, purée de patate douce aux épices venues d’ailleurs. Une belle occasion...