En novembre, Thuir devient la nouvelle capitale du vin en Europe

 

L’Institut Régional de Sommellerie Sud de France (IRS), pôle d’excellence porté par la Communauté de Communes des Aspres, accueille deux événements internationaux majeurs :

–« Notre mission est de former les professionnels de demain tout en favorisant le dialogue entre producteurs, sommeliers et amateurs éclairés », souligne Nicole Gonzalez, présidente de l’Institut. « Accueillir ces deux événements internationaux, c’est une reconnaissance du dynamisme viticole et gastronomique de notre territoire. »

La Nuit des Grenaches du Monde (3 novembre 2025) : organisée par le CIVR et les Toques Blanches du Roussillon/Occitanie, cette soirée prestigieuse à l’Institut Régional de Sommellerie – Caves Byrrh célèbrera le cépage grenache sous toutes ses formes, après une journée professionnelle à l’Institut. Quatre chefs du Roussillon signeront un dîner accords mets & vins d’exception.
Infos et réservations : www.roussillon.wine – 68€ par personne.

Le Salon Be Ranci (10 novembre 2025) : premier salon européen dédié aux vins oxydatifs secs, en partenariat avec l’Institut Régional de Sommellerie – Caves Byrrh. Il réunira producteurs, sommeliers et journalistes autour de dégustations, masterclasses et du Trophée des Vins Oxydatifs Secs. Parrainé par Pierre Gagnaire et Bastien Debono, déjà parrain du Bachelor Wine Business Management de l’Institut, le salon se clôturera par la remise des diplômes de la seconde promotion par le Meilleur Sommelier de France.

Infos et réservations : https://my.weezevent.com/salon-europeen-des-vins-oxydatifs – 15€

Grâce à ces rendez-vous d’envergure, l’IRS confirme son statut de carrefour international du vin, un lieu où formation, transmission et innovation s’unissent pour faire rayonner le sud de la France et ses terroirs d’exception.

 

Bastien Debono, parrain du Bachelor Wine Business Management de l’IRS et Meilleur Sommelier de France 2024.

 

 

Institut Régional de Sommellerie en 2026

 

 

– L’IRS devient porteur français du projet d’inscription du processus d’élaboration des vins fortifiés au Patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO.

À la suite de la session 2025 du Concours Mondial de Bruxelles (CMB) en Sicile, l’IRS a officiellement rejoint, aux côtés du Consorzio Vini Marsala, du Consejo Regulador Vinos de Jerez y Manzanilla et de la Coopérative UWC Samos, le protocole d’accord international visant à inscrire le processus d’élaboration des vins fortifiés à l’UNESCO. Cette alliance rassemble les plus grandes appellations historiques d’Europe, parmi lesquelles les douze AOP françaises de vins doux naturels portées par la confédération des Vins Doux Naturels.

– L’IRS accueillera du 9 au 11 octobre 2026 la prestigieuse Session Vins Doux et Fortifiés du Concours Mondial de Bruxelles. Des dégustateurs professionnels du monde entier viendront évaluer à l’aveugle les meilleurs vins fortifiés et doux naturels internationaux. Ce choix s’impose naturellement : le Roussillon est le berceau historique de ces vins uniques – Banyuls, Maury, Rivesaltes, Muscat – et constitue le décor idéal pour une célébration mondiale de cette tradition séculaire. « Offrir ce décor à un concours d’excellence, c’est offrir bien plus qu’un lieu : c’est une expérience sensorielle et culturelle complète », conclut Nicole Gonzalez.

 

L’IRS est bien plus qu’un centre de formation : c’est un lieu de rencontres, de découvertes et d’expériences immersives, où le vin devient un langage universel entre savoir-faire, culture et passion.