Ce matin, sur la plage du Boramar, à Collioure, ainsi que dans les ateliers Roque réputés pour leur fabrication d’anchois et surtout leur façon unique de les préparer, ont défilé les chefs de cuisine parmi les plus réputés de la région Ile-de-France, et ce à l’initiative de Dominique Fabre. Ce producteur de fromages de chèvre,...