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Julien Cortès

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Argelès-sur-Mer/ « La Nouvelle Vague » : Joffrey et Jean-Charles Cabau, deux cousins originaires de Toulouse s’installent aux commandes du restaurant-club de plage le plus chic du littoral en pays catalan

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Julien Gallos, dit « Juju », aux côtés de Jean-Charles et Joffrey Cabau, deux cousins toulousains qui ont repris cette saison estivale 2026 le restaurant-club de plage « La Nouvelle Vague », située Plage-nord de la station balnéaire Argelès-sur-Mer   Jean-Charles et Joffrey Cabau, 38…

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Argelès-sur-Mer (Plage)/ « Carnaval Café » : réouverture flamboyante, hier soir, d’un lieu mythique et emblématique des nuits parmi les plus festives de la Côte !

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Jipé & Juju : INdémodables, INtemporels, INcontournables, INépuisables, INcroyables, INfatigables… tout simplement « in », dans le vent (la tramontane ici en l’occurrence), à la mode… Que ce soit le look de la clientèle, la « los argelès attitude », les tendances musicales et…

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Argelès-sur-mer (Plage)/ Dans les cuisines du « Carnaval Café »* : Julien Cortes, sans aucun doute le Chef le plus ensoleillé – et le plus aventureux – de sa génération

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Julien Cortes, Chef de cuisine du « Carnaval Café » à Argelès-plage : « Je me sens plus que vivant dans cette saison particulièrement. Je me sens bien dans cette saison ! ».   Chaque fois qu’il rentre dans sa cuisine, celle du restaurant-bar-lounge…

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Argelès-plage/ Julien Cortes : le jeune Chef-cuisinier du « Carnaval Café » ne cesse d’innover et de grandir devant ses fourneaux…

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La belle et jeune équipe du Carnaval Café (de gauche à droite) : Maxime Hamont, Cynthia Cabaillero, le Chef Julien Cortes et Mathéo Laurent Gauze, président de la Chambre de Commerce et d’Industrie des P-O (CCI66), Jean-Philippe Sarrat, le maître…

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